Sendvič s otevřenou tváří Kentucky Hot Brown byl původně vytvořen v roce 1926 v hotelu Brown v Louisville v Kentucky. Od té doby existuje mnoho variací sendviče... ale na jedné věci se všichni mohou shodnout, že je to MUSÍ Kentucky Derby den!
![martha stewartová](/f/95d3eed5cad50ab118e7376ce384940c.gif)
Související příběh. Martha Stewart právě sdílí snadný italský recept, který vás dostane z letní přestávky na vaření
![Kentucky horká hnědá](/f/fcdbe9f2bea593664e8ab232449cb66f.jpeg)
Zde jsme na chléb použili lehce opečené anglické vdolky a na maso nakrájenou šunku, i když lze použít i krůtí maso nebo jejich kombinaci. Jako by rajčata a slanina nestačily, klasická bešamelová omáčka dělá z tohoto sendviče něco mimořádného!
Kentucky Hot Brown recept
Výnosy 4
Složení:
- 1/2 hrnku másla
- 1/3 šálku univerzální mouky
- 3-1/2 šálky mléka
- 1/2 šálku strouhaného parmazánu (plus další na přelití)
- 1/4 lžičky soli
- 1/4 lžičky pepře
- 2 anglické muffiny, nakrájené na plátky a lehce opečené
- 20 plátků, deli šunka (nebo krůta)
- 4 plátky zralých rajčat
- 8 plátků slaniny, vařené a osušené
- Paprika na ozdobu
Pokyny:
- Brojler předehřejte na středně vysoký.
- Bešamelovou omáčku připravíme tak, že v kastrolu rozpustíme máslo na středně vysoké teplotě. Vmíchejte mouku a za stálého šlehání vařte asi 1 minutu. Pomalu zašlehejte mléko. Přiveďte omáčku k varu a za stálého šlehání vařte 1 až 2 minuty nebo do zhoustnutí. Vmíchejte 1/2 šálku parmazánu, sůl a pepř. Dát stranou.
- 4 plátky anglického muffinu (vnitřní stranou nahoru) položte na plech. Na každý muffin přidejte lžíci bešamelové omáčky. Na každý muffin položte 5 plátků skládané šunky, na šunku přidejte lžíci trochu více omáčky. Každý z nich ozdobte plátkem rajčat, trochou omáčky a posypte dalším parmezánem.
- Umístěte pánev do brojlerů asi na 5-8 minut. Vyjměte z brojleru a každý Hot Brown naložte dvěma plátky křupavé slaniny v křížovém vzoru. Posypeme paprikou a podáváme horké.
Další recepty na den Kentucky Derby
4 recepty na vítěznou párty v Kentucky Derby Day
Máta julep martini
Javorové pekanové tyčinky