Pokud jde o výchovu dětí, říkají, že všechno je fáze. A většinou by měli „oni“ pravdu. Existuje fáze posedlých dinosaurů. Fáze povídání o vesmíru. Fáze šťastně se vybarvujícího odpoledne. Policejní kostým-fáze 24/7. Proč se tedy ve srovnání se svými rozkošně letícími bratranci zdá, že fáze vybíravého jedlíka končí, no, nikdy? Pokud je váš spolužák šíleně selektivní ohledně toho, co si dá na talíř, jste ve spoustě (stejně rozčilených) společností.
Jeden studie dětí ve věku 2 až 11 let bylo zjištěno až 22 procent vybíraví jedlíci v jakémkoli daném věku. (I když neformální průzkum matek by toto procento rozhodně stanovil na mnohem vyšší číslo.)
Dobrou zprávou je, že existuje jen málo důkazů, že vybíravé stravování má významný vliv na trajektorie růstu. Špatné zprávy? Díky tomu není večeře o nic méně frustrující. Protože nikdo není lépe vybaven k tomu, aby nabízel kreativní řešení, než maminky, které se snaží šustit jídlo, které každý večer sní více než jeden člen rodiny, šli jsme rovnou ke zdroji. Ukradněte tyto triky a tipy, jak přimět děti, aby jedly to, co položíte na stůl - držte záchvaty vzteku.
Udělejte to extra křupavé
Averze k pocitu v ústech některých potravin - „slizké“ omáčky, „vláknité“ maso - jsou běžnou překážkou. "Děti jsou o textuře a já jsem se naučil, že čím křupavější, tím lepší," říká Sue Sesolak, matka tří dětí v Hartlandu ve Wisconsinu, která ráda experimentuje v kuchyni. "Zjistil jsem, že kukuřičný škrob je v sadě užitečným nástrojem pro přidávání křupavosti."
Sesolak používá kukuřičný škrob na cokoli, smaženého v troubě nebo na vzduchu, jako jsou její domácí kuřecí prsty nebo ryby. "Strouhám kuřecí nudličky v rozšlehaných vejcích, namočím je do mouky smíchané s kukuřičným škrobem, vybagruji do strouhanky panko a pak smažím nebo peču," říká Sesolak. "Kukuřičný škrob pomáhá se zhnědnutím a je křupavý." Které dítě nemá rádo křupavé kuřecí maso? “ Pro možnost bez selhání, Kukuřičný škrob Argo®zejména sliby křupavé kuře pokaždé.
Přidejte překvapivé chuťové výbuchy
Pětiletá dcera Kamary Hartinové se nikdy nesetkala se sacharidem, který by se jí nelíbil. Bílkoviny a tuky? Ne tak moc. "Kdyby měla své druthery, jedla by cukr a pila mléko celý den," říká Hartin, a hudebník a učitel hudby v Durhamu v Severní Karolíně.
Potom jedné noci Hartin posypala maldonovou sůl - dochucovací sůl s velkými křupavými krystaly - na avokádo a postavila ho před svou dceru. Milovala to. "Nazývá krystaly" salvami soli "a kdykoli ji použiji na avokádo nebo míchaná vejce, sní víc."
Hartin od té doby našel jiné způsoby, jak přidat chuťové výboje do tvrdě prodávaných potravin. "Citron je skvělý hack," říká. "Ramekin citronové šťávy je zábavná příchuť, do které ponoří ryby a zeleninu." A trocha citronového tvarohu v jogurtu dodává punč a udržuje hladinu cukru na nízké úrovni. Myslí si, že je to pudink, takže vyhrává každý! “
Udělejte si vnitřní piknik
"Moje dvojčata byla nejnáročnější jedlíci na světě, a tak jsem začala experimentovat s vydáváním malého sortimentu zdravých potravin a říkala jsem tomu" večeře na piknik "," říká Lisa Collier Cool, spisovatel v Pelhamu v New Yorku. "Zahrnul jsem několik jídel, o kterých jsem si byl jistý, že jim chutnají, a jedno nebo dvě nová, abych je přiměl vyzkoušet nové věci." Zasekla se prstem jídla, jako byste si přivezli piknik-plátky ovoce, kostky sýra, lusky čínského hrášku, natvrdo uvařená vejce nakrájená na kolečka-a ono pracoval!
Uložte si tento přístup na příležitostné noci, jinak se nuance stane normální a ztratí na přitažlivosti. "Nedělal jsem pikniky při každém jídle a snažil jsem se je zapojit do pomoci při zajišťování jídla způsobem, o kterém si mysleli, že bude vypadat hezky."
Zbavte se vyvrtávání zeleniny
"Pokud jsou nevýrazné, nedotkne se jich," říká Tiffany Bellamyová o reakci svého tříletého dítěte na zeleninu. "A pokud nejsou kašovití, nemá je rád." Je to textura - nebude jíst syrovou zeleninu. “ Bellamy tedy vymyslel několik způsobů, jak překážku překonat.
"Smoothies pomáhají, i když je příliš zelené, ví, co se děje, a nebude to pít," říká Bellamy, konzultant dodavatelského řetězce v Raleighu v Severní Karolíně. Mezi její oblíbená komba patří kapusta s kousky manga a ananasu a špenát s bobulemi.
Další trik je uvařit zeleninu jako zelené fazolky a brokolici v kuřecím nebo zeleninovém vývaru smíchaném s vodou a ochucený solí, pepřem a česnekovým práškem. "Naplňuje zeleninu chutí, takže ji sní," říká Bellamy.
Můžete také vyhodit svou důvěryhodnou fritézu a používat ji Kukuřičný škrob Argo® smíchané s moukou, aby zelenina uspokojivě křupala. Tato technika funguje stejně jako v Argo’s Crispiest Fried Chicken recept, který přináší slyšitelně křupavý povlak, který projde dětským testem od zelených fazolí po brokolici.
Nechte svého pomalého hrnce udělat své
"Moji dva chlapci jsou hubení minni a já do nich chci dostat co nejvíce bílkovin a tuku," říká Tracy Larson, manažerka NW Portland Hostel and Guesthouse v Oregonu. "Ale zatímco můj nejstarší bude jíst maso, můj nejmladší si stěžuje, že je příliš těžké žvýkat." Vstupte do pomalého hrnce.
"Cenově dostupnější kusy, jako jsou pečeně, jsou těžké, a tak jsme našli recept na pečené maso v pomalém hrnci, díky kterému je křehké a snadno se jí," říká Larson. Bodujte jednu - ale omáčka byla zpočátku řídká a nudná.
"Pak jsem viděl návrh vyjmout maso a zeleninu z hrnce poté, co se uvaří a přidají." Kukuřičný škrob Argo® do kapek. Díky tomu byla hustá a lahodná omáčka! “ Nalijte vydatnou omáčku na jemné, snadno žvýkatelné hovězí maso a prášek! Pokrm, který si celá její rodina pochutná pokaždé. Kukuřičný škrob je navíc bez lepku, takže každému, kdo má alergii na lepek, tento recept na omáčku neublíží břicho.
Použijte rušivou techniku
Čtyřletá dcera Catherine Ryan Gregory je „velmi selektivní“ a má citlivost na jídlo.
"Byl jsem zoufalý," říká Ryan Gregory, spisovatel ve West Linnu v Oregonu, který bloguje o rodinných cestách na To & Fro Fam. "Jednoho dne jsem tedy pomocí těchto kovových děrovacích razítek krájel krůtí plátky do tvaru srdcí a hlav Mickey Mouse, a najednou se nemohla nabažit!" Nyní je to několikrát v týdnu na střídání večeří. “
Ryan Gregory má podezření, že tvary fungují, když pomáhá její dceři na okamžik zapomenout na citlivost na jídlo. "Myslím, že by se mohla bát nových potravin kvůli bolesti žaludku." Jídlo je pro ni poněkud stresující období a tvary je pro změnu baví. “
„Nezničte“ jídlo omáčkou
Už jste si někdy dávali před děcka oblíbenou klasiku, jako jsou špagety s marinarou nebo bramborová kaše s omáčkou, jen abyste slyšeli omáčku „ale já jsem nechtěl“kňučet?
"Může existovat tolik důvodů, proč děti nemají rády drzá jídla," říká Janel Funk, registrovaná dietoložka v Bostonu a matka tříletých dvojčat a šestiletého syna. "Textura, výrazná chuť nebo skutečnost, že mnoho malých dětí nemá rádo různá jídla, která se dotýkají."
Její řešení je krásně jednoduché a účinné: Omáčku podávejte na boku. "Dává dítěti kontrolu, což ho činí ochotnějším zkoušet nové věci," říká Funk. Jídlo si mohou namáčet do omáčky nebo ne. Ochutnejte omáčku prstem před namáčením nebo ne. A namáčení jídla je zábava! “
Udělejte z nich své souské kuchaře
Jedním ze způsobů, jak Shawn Stover dostane svého 3letého syna na večeři, je přivést ho do kuchyně. "Nechal jsem ho vysypat věci a zamíchat;" mluvíme o každé přísadě, kterou přidáme, “říká. Rád také sbírá zeleninu ze své zahrady a používá ji k večeři nebo smoothie.
"Díky kontrole nad rozhodováním pro rodinu se cítí velmi hrdý," říká Stover, kadeřník v Chapel Hill v Severní Karolíně. "Navíc s vařením je téměř okamžitá odměna." Vždy je nadšen tím, že jí věci, které měl před pouhou hodinou. "
Tento článek vytvořil SheKnows pro Argo Cornstarch.
