Jak byste chtěli letos okořenit Valentýna? Naservírujte svému milenci romantickou večeři inspirovanou Cajunem a sledujte, jak na této horké a sexy dovolené létají jiskry! Cajunská kuchyně je známá svým nakopnutím, ale nemusí být příliš pikantní, pokud dáváte přednost ztlumení kulinářského tepla. I špetka koření Cajun může z vašeho valentýnského jídla udělat okamžité afrodiziakum.
Pikantní Cajunské recepty na Valentýna
U stolu prostírejte několik romantických svíček a nejlepší čínský porcelán, nalijte si pěknou láhev vína a vychutnejte si každé pohádkové sousto této Cajunské valentýnské večeře ve dvou. Existuje dokonce
dost na den po jídle, abys omdlel.
Pikantní kajunské krevety
Podává se 6 až 8 jako předkrm nebo 4 jako hlavní chod
Podávejte tento tantalizující pokrm jako výraznou chuťovku s křupavým francouzským chlebem nebo s pikantní muffiny okra na hlavní chod.
Složení:
1 lžíce másla
1 lžíce extra panenského olivového oleje
1/4 šálku cibule nakrájené na kostičky
1 velký stroužek česneku, mletý
1 červená nebo zelená paprika, naočkovaná, nakrájená na kostičky
1 žebírkový celer, nakrájený na kostičky
1 (14,5-unce) může dušená rajčata
1/4 šálku suchého bílého vína
1/4 čajové lžičky Tabasco omáčky (volitelně)
1/2 lžičky kosherové soli
1/4 čajové lžičky čerstvě mletého černého pepře
1/2 lžičky celerového semínka
1 lžička sušeného tymiánu
1-1/2 lžíce čerstvé petrželky
1 libra krevety, skořápky, deveined
Pokyny:
1. Na velké pánvi na středně vysokém ohni rozpustíme máslo a zakroužíme olivovým olejem. Přidejte cibuli, česnek, papriku a celer a restujte do změknutí.
2. Přidejte rajčata, víno, Tabasco a koření a přiveďte k varu. Snižte teplotu na minimum a za občasného míchání vařte dalších 30 minut.
3. Přidejte krevety a duste, dokud krevety nebudou růžové. Podávejte horké.
Pikantní kuře Cajun
Slouží 4
Krémovitost a příjemné teplo pokrmu oslabí kolena a omdlí. Přidejte ostrý zelený salát, který ochladí a pročistí vaše patro.
Složení:
6 uncí linguine těstoviny nebo těstoviny dle vašeho výběru
2 půlky vykostěných kuřecích prsou bez kůže, nakrájené na 1palcové kousky
2 lžičky koření Cajun
2 lžíce másla
1 zelená paprika, nasekaná, nakrájená
1/2 červené papriky, nasekané, nasekané
4 velké houby, nakrájené na plátky
1 zelená cibule, mletá
1-1/2 šálky silné smetany
1/4 čajové lžičky sušené bazalky
1/4 lžičky citronového pepře
1/4 čajové lžičky kosherové soli
1/8 lžičky česnekového prášku
1/8 lžičky čerstvě mletého černého pepře
2 lžíce strouhaného parmezánu
Pokyny:
1. Přiveďte velký hrnec slané vody k varu. Přidejte těstoviny a vařte 8 až 10 minut nebo do al dente. Když jsou těstoviny hotové, slijte je a dejte stranou.
2. Zatímco se těstoviny vaří, vložte do mísy kuřecí maso a koření Cajun a promíchejte.
3. Na velké pánvi na středním plameni orestujte kuře na másle, dokud již nezačne růžovat, a šťávy zprůhlední, když je prsa probodnuta nožem, asi 5 až 7 minut.
4. Přidejte papriky, žampiony a zelenou cibuli a za občasného míchání vařte, dokud zelenina nezměkne, asi 5 minut. Snižte teplotu a vmíchejte těžkou smetanu. Sezónní omáčka s bazalkou, citronovým pepřem,
sůl, česnekový prášek a pepř a prohřejte.
5. Ve velké míse promíchejte těstoviny s omáčkou. Posypeme strouhaným parmazánem.
Cajunský chléb pudink s bourbonovou omáčkou
Slouží 6
Bohatý a pudinkový chlebový pudink zalitý sladkou bourbonovou omáčkou je skutečnou Cajunskou pochoutkou.
Složení:
1 bochník den starý francouzský chléb, na kostky
1 litr mléka
4 vejce plus 1 rozšlehaný žloutek, rozdělený
3 šálky granulovaného cukru, rozdělené
1 polévková lžíce čistého vanilkového extraktu
1/2 šálku nasekaných pekanových ořechů
3/4 tyčinky (6 lžic) nesoleného másla
1 malá plechovka odpařeného mléka
3 lžíce bourbonu nebo více podle chuti
Pokyny:
1. Předehřejte troubu na 350 stupňů F. Máslo zapékací misky o rozměrech 9 × 13 palců.
2. Namočte chléb do mléka, dokud se mléko nevstřebá, mícháním zajistěte, aby veškerý chléb absorboval mléko. 4 vejce a 2 šálky cukru vyšlehejte do hladka. Přidejte vanilku. Do směsi mléka vmíchejte pekanové ořechy a zalijte
chlebová směs, dobře promíchejte.
3. Kastrol dejte do větší pánve s vroucí vodou (říká se tomu vodní lázeň) a pečte chlebový pudink 1 hodinu a 15 minut, nebo dokud nebude pevný a uprostřed zasunutý nůž.
čistý.
4. Mezitím si připravte omáčku. V těžkém kastrolu nebo v dvojitém kotli smíchejte na středním ohni máslo, odpařené mléko, 1 šálek cukru a 1 rozšlehaný žloutek. Vařte a neustále míchejte, dokud nezhoustne.
Odstraňte z tepla a ochlaďte na sotva teplo. Vmíchejte bourbon a podávejte přes teplý pudink.
Další recepty na Valentýna na zahřátí vašeho rande
- Valentýnské menu a nápady na seznam skladeb Sandry Lee
- Uspokojte svou smyslnou stránku s těmito valentýnskými svátky
- Sexy valentýnská jídla
