V tomto zábavném zdravém pokrmu jsme použili čerstvou cuketu a přeměnili ji na dlouhé nudle, které vypadají jako skutečné těstoviny! Hodili jsme naše „těstoviny“ do čerstvého a krémového avokádového dresinku, čímž jsme vytvořili super zdravé jídlo, které je bezlepkové a vegan.
Tento recept nejen skvěle chutná, ale nikdy nebudete věřit, že „nudle“ jsou ve skutečnosti syrové cukety. K vytvoření těchto dlouhých nudlí podobných těstovinám jsme použili spiralizátor. Pokud nemáte spiralizér nebo si jej nechcete koupit, jednoduchý loupač julienne bude fungovat stejně dobře, ale poskytne krátké a tenčí nudle. Avokádová omáčka dodá tomuto pokrmu zdravou dávku tuků, vlákniny a dodá krémovost. I vaši vybíravější jedlíci nebo děti budou oklamáni!
Syrové cuketové nudle s krémovou avokádovou omáčkou recept
Slouží 2
Složení:
Na krémovou avokádovou omáčku
- 1 střední avokádo, rozpůlené a odstraněné z pecky
- 1/2 okurky, oloupané
- 1 citron, šťávy a šťávy
- 1/4 šálku výživných kvasnic
- 1/4 šálku obyčejného neslazeného kokosového mléka nebo sójového mléka
- 1 stroužek česneku
- Několik kapek horké omáčky
- Sůl a pepř na dochucení
Na těstoviny z cukety
- 2-3 velké cukety, konce odstraněny, spiralizovány
- Čerstvá zelenina jako obloha (použili jsme cherry rajčata)
Pokyny:
- V mixéru přidejte všechny přísady na omáčku a zpracujte, dokud nejsou sametově hladké. Dejte omáčce rychlou chuť, abyste zjistili, zda potřebuje další koření.
- Přidejte cuketové nudle do mísy a zalijte omáčkou. Kleštěmi jemně promíchejte nudle. Rozdělte mezi 2 talíře a ozdobte rajčaty. Ihned podávejte.
Více veganských receptů
Letní veggie slaw
Veganská chřestová polévka
Veganský fettuccine Alfredo
