Rustikální recept na bramborovou polévku se sníženým obsahem tuku-SheKnows

instagram viewer

Chladné počasí znamená útulné ohně, čas strávený s rodinou a příjemné jídlo. A pohodlné jídlo obecně vede k extra zimní váze. Ale s tímto vydatným (a vegetariánským) receptem si můžete dát bramborovou polévku a sníst ji také.

Jamie Oliver
Související příběh. Lilek Jamese Olivera Milanese je křupavá, sýrová alternativa k lilku
Rustikální bramborová polévka

Rustikální bramborová polévka se sníženým obsahem tuku

Slouží 4 až 6

Složení:

  • 6 středně červenohnědých brambor, nakrájených na kostičky (velké)
  • 1/2 velké cibule, nakrájené na kostičky (malé)
  • 1 šálek mrkve, nakrájené na kostičky (malé)
  • 2/3 šálku celeru, nakrájeného na kostičky (malé)
  • 14 šálků vody
  • 3 extra velké kostkové bujóny
  • 2 lžíce másla
  • 1 polévková lžíce zakysané smetany se sníženým obsahem tuku
  • 1 šálek 1 procenta mléka
  • 2 procenta sýra a nakrájenou zelenou cibuli na ozdobu

Pokyny:

  1. Ve velkém hrnci podlijeme brambory, cibuli, mrkev a celer studenou vodou. Hrnec přikryjte a přiveďte k varu.
  2. Kostky bujónu rozdrťte vidličkou a za stálého míchání přidejte do vroucí vody, dokud se nerozpustí.
  3. Pokračujte ve vaření, dokud brambory nejsou měkké (dokud je nelze snadno rozmačkat vidličkou).
  4. Brambory, cibuli, mrkev a řapíkatý celer slijte a rezervujte si tekutinu na vaření.
  5. Přidejte máslo, zakysanou smetanu a mléko.
  6. Pomocí stojanu nebo ručního mixéru vyšlehejte brambory na nejnižší stupeň, dokud nejsou dobře promíchané. Zvyšte rychlost mixéru a pokračujte v mixování, dokud brambory nebudou mít požadovanou konzistenci.
  7. Vmíchejte vyhrazenou tekutinu na vaření (1/4 šálku najednou) do polévky (alespoň 1-3/4 šálky, podle potřeby i více).
  8. Každou misku ozdobte sýrem a pažitkou.

Další recepty na polévku

Střílečky z polévky z ořešáku
Nízkotučné krémové polévkové recepty
Pečená červená paprika, pórek a bramborová krémová polévka