Květák se za posledních několik let stal tak populárním díky své neuvěřitelné univerzálnosti a je to perfektní přísada k nahrazení masa ve vegetariánských pokrmech. Vezměte si například kuřecí maso nebo krevety.
Vzhledem k tomu, že moje rodina jí hlavně vegetariánská jídla, květák mi opravdu pomáhá v kuchyni, pokud jde o bezmasé recepty.
Toto jídlo používá růžičky květáku k vytvoření bezmasé verze kuřete bang bang. Růžičky jsou lehce strouhané ve strouhance, poté upečené do křupava, zlatohněda. Omáčka je pikantní, takže pokud nemáte rádi teplo, omezte horkou omáčku a upravte věci podle svých představ.
Bang bang květák recept
Slouží 4
Doba přípravy: 15 minut | Doba pečení: 20 minut | Celkový čas: 35 minut
Složení:
Pro květák
- 3 velká vejce
- 2 šálky strouhanky panko
- 1 lžíce česnekového prášku
- Sůl a pepř na dochucení
- 1 velký květák, růžičky nakrájené na kousky
- Čerstvě nasekaná petrželka, na ozdobu
Na omáčku
- 1/2 šálku nízkotučné majonézy
- 1/4 šálku sladké chilli omáčky
- 1 polévková lžíce omáčky Sriracha
- 1 lžíce agáve
Pokyny:
- Zahřejte troubu na 400 stupňů F a vyložte plech pečicím papírem.
- Do mísy přidejte vejce a lehce prošlehejte. V samostatné misce smíchejte strouhanku, česnekový prášek, sůl a pepř a promíchejte.
- Růžičky namáčíme do vaječné směsi a poté rovnoměrně do strouhanky, potřeme všechny strany. Umístěte květák na plech a postup opakujte, dokud se celý květák nezapeče.
- Pečeme odkryté 22 - 25 minut nebo dokud květák není zlatavě hnědý a měkký.
- Mezitím v malé misce smíchejte všechny ingredience na omáčku a dobře promíchejte.
- Vyjmeme květák z trouby a přeneseme ho na servírovací talíř. Ozdobte čerstvou petrželkou a podávejte teplé s omáčkou bang bang.
Další nápady na recept na květák
Grilované sendviče havarti na květákovém chlebu
Domácí květák tots
Dvakrát pečený květákový kastrol
