Sledovali jste v posledních několika týdnech všechny seznamy trendů v jídle? Je zábavné sledovat všechny názory a předpovědi, ale stále silnější je pondělí bez masa - a očekává se, že v roce 2012 poroste.
Uvidíme se ohnout
Možná jste v poslední době viděli informace o flexitariánských dietách. Toto je prostě dieta, která se zaměřuje na rostlinná, vegetariánská jídla, přičemž maso se jednou za čas objeví. Není divu Bezmasé pondělí je potravinový trend, který se opravdu ujal a stále roste. Místo toho, aby se zavázali k vegetariánskému způsobu stravování na plný úvazek, mnoho lidí přechází do flexitariátu. Právě to program Meatless Monday propaguje: vyloučení masa z jídla alespoň jeden den v týdnu.
Výhody flexitariánské diety
Nejen, že je dobré pro vaše zdraví jíst více rostlinných potravin, je to dobré pro vaši peněženku a životní prostředí!
- Studie ukazují, že diety s vysokým obsahem ovoce a zeleniny a nižší spotřeba masa mohou snížit riziko některých druhů rakoviny, srdečních chorob, diabetu 2. typu a omezit obezitu.
- Podle Eat Better America může libra masa stát kdekoli od 3 $ za libru a více. Fazole a čočka váží zhruba 1 dolar za libru a tofu zhruba 2 dolary za libru.
- Méně masa sníží spotřebu vody (hospodářská zvířata používají mnohem více vody než zelenina a obilí) a může pomoci snížit závislost na fosilních palivech (pro hovězí dobytek je zapotřebí více energie z fosilních paliv než z rostlinných bílkovin).
Další výhoda flexitariánské diety? Určitě najdete v roce 2012 mnoho nových receptů, které můžete vyzkoušet, které byste jinak možná neměli! Zaměřte se na rok dopředu zdravějšími stravovacími návyky a novými, lahodnými pokrmy, které s nimi budete mít! Vyzkoušejte tento recept na papriky plněné quinoou. Jsou syté, barevné a výživné.
Recept na papriku plněnou quinoou
Slouží 2
Složení:
- 2 papriky, rozpůlené a naočkované (stonky nechte zapnuté)
- 1/2 šálku nevařené quinoa
- 1/2 hrnku zeleninového vývaru
- 8 uncí na kostičky nakrájená rajčata
- 1/4 šálku cibule, nakrájené na kostičky
- 1/2 stroužku česneku, mletý
- 6 uncí čerstvého špenátu, roztrhané listy a odstraněné stonky
- 1/4 čajové lžičky sušeného italského koření
- Sůl a pepř na dochucení
- 1 lžíce opečených piniových oříšků
- 1/4 šálku strouhaného parmazánu
Pokyny:
- Papriky připravíte tak, že předehřejete brojlery. Plech zakryjte alobalem a položte na něj papriky kůží nahoru. Papriky grilujte, dokud nezměknou (nebo asi osm až 10 minut).
- Quinoa spojte s vývarem ve velkém hrnci na vysoké teplotě. Přidejte rajčata, cibuli, česnek a italské koření a přiveďte k varu. Jakmile se vaří, snižte teplotu a vařte asi 10 minut, dokud se tekutina nevstřebá.
- Do směsi vhoďte natrhaný špenát a vše promíchejte. Dochutíme solí a pepřem.
- Přidejte směs k paprikám, rovnoměrně rozdělte mezi ně. Posypeme parmazánem a posypeme opečenými piniovými oříšky.
Meatless Monday je nezisková iniciativa The Monday Campaigns ve spolupráci s Johns Hopkins Bloomberg School of Public Health. Bezmasé pondělí bylo představeno v roce 2003 a od jeho zahájení mnoho organizací implementovalo do svých jídelních plánů „bezmasé pondělí“. Od hollywoodských hvězd přes restaurace až po nemocnice a školské systémy po celé zemi jsou lidé v plné síle a účastní se hnutí. Hledáte více informací? Překontrolovat Bezmasé pondělí pro tebe!
Bezmasá pondělní jídla k vyzkoušení
Orecchiette těstoviny s brokolicí
Začněte týden pizzovou párty
Šafránový pilaf s grilovanou zeleninou
Dejte si do brambor pizzu
