Díky pekanové kůrce chutná toto hezké jídlo jako příchod společnosti, i když je dostatečně rychlé, aby sloužilo každou noc pro rodinné pohoštění. Oddělte kuře a povlak na zmrazení, a až budete připraveni podávat, stačí rozmrazit, sestavit a upéct.
Související příběh. Malinový francouzský toast Iny Gartenové je dokonalou snídaní pro zaneprázdněné rodiny
Recept na pomerančovo-kari kuře s krupicovou krustou
Slouží 4
Složení:
- 4 vykostěná kuřecí prsa bez kůže, ořezaná
- 1 lžička kari prášku
- 1 lžíce másla
- 2 lžíce mraženého koncentrátu pomerančové šťávy
- 1/2 hrnku majonézy
- 1/2 lžičky soli
- 1 šálek strouhanky panko (v japonském stylu)
- 1/2 šálku pekanových ořechů, jemně nasekaných
- 1/4 šálku sušených třešní, jemně nasekaných
- 2 lžíce řepkového oleje
Pokyny pro přípravu a zmrazení:
- Kuře opláchněte studenou vodou a osušte papírovými utěrkami. Umístěte kuře do velkého plastového sáčku se zipem a dejte stranou. Na suché pánvi zahřejte kari na středním ohni, dokud kari nezačne vonět, poté přidejte máslo.
- Když se máslo rozpustí, stáhněte z ohně a vmíchejte koncentrát pomerančové šťávy. Přeneste směs pomerančové šťávy do malé misky. Po vychladnutí vmícháme majonézu a sůl. Kuře v plastovém sáčku zalijte kari směsí. Vytlačte vzduch a utěsněte.
- V malé misce smíchejte strouhanku panko, pekanové ořechy, sušené třešně a olej a dobře promíchejte. Přeneste směs strouhanky do malého plastového sáčku se zipem a vytlačte vzduch a utěsněte. Umístěte zapečetěný sáček s kuřecím masem a zapečetěný sáček se strouhankou do velkého mrazicího sáčku. Utěsněte a zmrazte.
Pokyny pro rozmrazování a vaření:
- Kuřecí prsa rozmrazte úplně v chladničce.
- Předehřejte troubu na 375 stupňů F.
- Prázdnou směs strouhanky na talíř. Kuřecí prsa natlačíme na strouhanku, kterou obalíme. Umístěte na plech na pečení, který byl lehce postříkán sprejem na vaření.
- Pečte asi 20 minut, nebo dokud teploměr pro okamžité čtení vložený do středu kuřecích prsou nezaregistruje 170 stupňů F. Podávejte horké.
