Portugalská kapustová polévka recept
Nenahrazujte chouriço mexickým chorizem, protože je velmi odlišné. Portugalské chouriço je uzené a sušené, zatímco mexické chorizo je obvykle syrové a má velmi odlišnou strukturu. Pokud nemůžete najít portugalské chouriço, zkuste portugalské linguiça nebo španělské chorizo.
Související příběh. Sýrový těstovinový koláč Marty Stewartové by ve skutečnosti mohl přimět vaše děti, aby jedly jejich zeleninu
Složení:
- 1 malé hlávkové zelí, nakrájené
- 3 svazky kelu, zbavené stonků a nasekané
- 3 - 4 libry brambor, na kostky
- 1 - 2 cibule, nakrájené na kostičky
- 1 balíček portugalského chouriço
- 4 litry kuřecího vývaru
- 1 libra fazole lima, namočené přes noc
- Česnekový prášek, sůl, drcená červená paprika a pálivá omáčka, podle chuti
Pokyny:
- Oloupané fazole lima oloupeme. Pokud jste je namočili přes noc, mělo by být docela snadné je vyskočit nebo vyklouznout z kůže.
- Do velkého hrnce na polévku přidejte fazole a chouriço. Přidejte kuřecí vývar, přiveďte k varu a poté přiveďte k varu. Dusíme, dokud se fazole nerozpadnou, 1 - 2 hodiny. Odstraňte chouriço a dejte stranou.
- Ochutnejte vývar a podle chuti přidejte sůl, vločky červené papriky, česnekový prášek a pálivou omáčku.
- Přidejte kapustu, zelí a cibuli a vařte téměř do měkka.
- Přidejte brambory a vařte do změknutí.
- Vývar opět ochutnejte a podle chuti dochuťte česnekovým práškem, solí, drcenou červenou paprikou a pálivou omáčkou.
- Chouriço nakrájejte na velké kousky a přidejte zpět do polévky. Podávejte s portugalskými rohlíky (papo hledá).
Než půjdete, podívejte se naše prezentace níže.
