S pošírovanými broskvemi, malinovou omáčkou a vanilkovou zmrzlinou tvoří tradiční příchutě Peach Melba nádherný vrstvený parfait.
Související příběh. Jablečno-rebarborový koláč je moderní zápletka na klasickém receptu
Znovu objevený klasický dezert
S pošírovanými broskvemi, malinovou omáčkou a vanilkovou zmrzlinou tvoří tradiční příchutě Peach Melba nádherný vrstvený parfait.
Čerstvé ovoce s vanilkovou zmrzlinou je klasická kombinace, kterou vaši hosté na večeři nemohou nechat ujít, bez ohledu na to, jak jsou plní.
Recept na parfait Peach Melba
Převzato z Síť potravin
Slouží 4
Složení:
Pro broskve:
- 1-1/2 šálky vody (podle potřeby nahraďte až polovinu tohoto množství bílým vínem)
- 1-1/2 šálky cukru
- 1/2 vanilkového lusku, podélně rozdělený
- 1 lžíce citronové šťávy
- 4 broskve, rozkrojené na polovinu
Na malinovou omáčku:
- 1-1/2 šálky malin
- 2 lžíce moučkového cukru
- 1 lžíce citronové šťávy
Pro podávání:
- 1 pinta vanilkového ledu
Pokyny:
Pro broskve:
- Ve velkém hrnci zahřejte na středním ohni vodu (a víno, pokud používáte), cukr, citronovou šťávu a vanilkový lusk, aby se cukr rozpustil. Přiveďte pánev k varu a nechte ji několik minut vařit.
- Snižte teplotu a přiveďte sirup k rychlému varu. Broskve vložte do sirupu a vařte několik minut, dokud nezměknou.
- Broskve vyjměte na talíř a nechte vychladnout. Po vychladnutí odstraňte slupky a pecky a každou polovinu broskve nakrájejte na 4 kusy.
Na malinovou omáčku:
- V mixéru nebo kuchyňském robotu smíchejte maliny, moučkový cukr a citronovou šťávu. Rozmixujte do hladka. Pokud je to žádoucí, použijte síto k odstranění semen z omáčky.
Sestavit:
- Do 4 vysokých sklenic nebo sklenic střídavě vrstvte pošírované broskve, malinovou omáčku a vanilkovou zmrzlinu, dokud nebudou plné. Podle potřeby ozdobte čerstvými malinami.
Více denní chuti
Balsamico pražené jahodové parfaity
Rychlé a snadné drobnosti
Pomalý hrnec dulce de leche
