Jedná se o perfektní letní salát plný zralých, pečených rajčat a spousty dalších lahodně chutných příloh.
Související příběh. Lilek Jamese Olivera Milanese je křupavá, sýrová alternativa k lilku
Opravdu si užívám lehká a lehká jídla, zejména v teplých letních měsících. Saláty jsou obvykle mým obědem nebo večeří, když se mi nechce vyhřívat kuchyň. V tomto salátu jsem použil sladká cherry rajčata, která jsem v troubě zlehka orestoval s olivovým olejem a bylinkami a poté hodil do vařeného kuskusu spolu s drobeným sýrem feta a pikantní rukolou. Tento salát je skvělý podávaný buď teplý, nebo chlazený, a je ideální k zabalení na oběd, protože dobře drží, když je vyroben předem.
Sladký pečený cherry rajčatový salát s kuskusem a feta receptem
Slouží 4
Složení:
- 1 šálek nevařeného kuskusu
- 1 šálek pečená cherry rajčata
- 2 velké hrsti čerstvé rukoly
- 1/4 šálku opečených piniových oříšků
- 1/4 šálku sušeného rybízu nebo rozinek
- 1/4 šálku oblíbeného balzamikového salátového dresinku
- 1/4 šálku rozdrobeného sýra feta
- 1/4 šálku krutonů (volitelně)
- Čerstvá petržel, na ozdobu
Pokyny:
- Kuskus připravte podle pokynů na obalu.
- Jakmile je kuskus uvařený, sundejte jej z ohně a nechte jej vychladnout. Pokud je kuskus hrudkovitý, pak ho pomocí vidličky načechrejte a pomozte ho rozbít.
- Ve velké míse smíchejte uvařený kuskus, rajčata, rukolu, piniové oříšky a rozinky.
- Salát pokapejte balzamikovým dresinkem a pomocí kleští velmi dobře promíchejte.
- Salát zakončíme rozdrobeným sýrem feta a krutony a ozdobíme petrželkou.
Další nápady na recept na salát
Těstovinový salát s cizrnou a špenátovým pestem
3 To-die-for saláty
Nejlepší grilované saláty na léto
