One-Pot Wonder: Snadná indická tandoori quinoa a zelenina-SheKnows

Potřebujete nápady na večeři pro náročný týden, který je před námi? Toto chutné quinoa s jedním hrncem je naplněno indickými příchutěmi a zeleninou a je hotové za chvilku.

Související příběh. Lilek Jamese Olivera Milanese je křupavá, sýrová alternativa k lilku

Toto velmi snadné jídlo inspirované Indií je zcela bezmasé, ale přesto uspokojivé. Toto voňavé jídlo plné chutných koření, jako je česnek, paprika a kardamom, je ideální pro lehkou vegetariánskou večeři nebo jako zdravá volba pro ty, kteří chtějí do svého jídelníčku dostat více zeleniny.

Vaření quinoa v zeleninovém vývaru spíše než ve vodě dodává tunu extra chuti, kterou obyčejná voda nedokáže. Přidání čerstvé zeleniny do quinoa během dušení šetří čas tím, že je uvaříte najednou a zachováte tak skutečný pokrm z jednoho hrnce.

Tento recept je velmi univerzální a můžete použít jakoukoli zeleninu, kterou máte po ruce, jako jsou sladké brambory, listová zelenina nebo cokoli, co považujete za skvělý doplněk k tomuto vydatnému a zdravému pokrmu.

Recept na tandoori quinoa a zeleninu v jednom hrnci

Tento zdravý pokrm z jednoho hrnce inspirovaný Indií používá čerstvou zeleninu, která se dusí v zeleninovém vývaru spolu s quinoou a spoustou chutných koření k plnění vegetariánského jídla.

Slouží 4

Doba přípravy: 10 minut | Doba vaření: 30 minut | Celkový čas: 40 minut

Složení:

• 1 šálek quinoa
• 2-1/2 šálky zeleninového vývaru, rozdělené
• 1 velká cuketa, nakrájená na kostičky
• 1 malá červená cibule, nakrájená na plátky
• 1/2 malé růžičky květáku, sekané
• 1 sáček zmrazeného hrášku a mrkve, rozmrazený
• 1/2 lžíce mletého kmínu
• 1/2 lžičky česnekového prášku
• 1/2 lžíce papriky
• 1 lžička mletého zázvoru
• 1/2 lžičky kardamomu
• Sůl a pepř na dochucení
• Čerstvý koriandr, na ozdobu (volitelně)
• Čerstvý chléb naan, k podávání (volitelně)

Pokyny:

1. Do velkého hrnce přidejte quinoa a 2 šálky zeleninového vývaru (rezervujte 1/2 šálku) a na prudkém ohni přiveďte k varu.
2. Přidejte na kostičky nakrájenou cuketu, květák a červenou cibuli, stáhněte plamen na střední teplotu a vařte odkryté, dokud quinoa neabsorbuje veškerý zeleninový vývar, asi 15 minut.
3. Dobře promíchejte a přidejte rozmražený hrášek a mrkev, koření a zbývající 1/2 šálku zeleninového vývaru.
4. Přikryjte pokličkou a duste 15 minut. Sejměte víčko a chmýří se vidličkou.
5. Lžící směs quinoa dávejte do servírovacích misek a podle potřeby ozdobte čerstvým koriandrem.
6. Podle potřeby podávejte teplé s chlebem naan. Zbytky skladujte v chladničce až 2 dny.

Další recepty na quinoa

Pečeme jihozápadní quinoa
Zelenina Quinoa „smažená rýže“
Kousnutí pizzy Quinoa