Každý miluje palačinky, ale napadlo vás někdy plížit se ve zelenině, aby byly trochu zdravější? Tyto báječné palačinky mají tajnou přísadu - sladké brambory.
Když myslíte na sladké brambory, pravděpodobně si nemyslíte na snídani. Ale šťouchané batáty, ochucené vanilkou a kořením a oslazené čistým javorovým sirupem, fungují překvapivě dobře v palačinkovém těstíčku.
Používání sladkých brambor udrží vaši snídani zdravou a přidá do vaší stravy dobré sacharidy, které vám pomohou udržet energii po celý den. A místo toho, abych sypala cukrový sirup po celé hromádce, jsem vytvořila jednoduchý vanilkovo-kokosový krém bez mléčných výrobků, který podáváme s těmito horkými koláči. Bez bytí to působí dekadentně také špatný.
Bezlepkové recepty na sladké bramboráky
Slouží 2
Doba přípravy: 10 minut | Doba vaření: 10 minut | Celkový čas: 20 minut
Složení:
- 1/2 šálku šťouchaných batátů
- 2 celá vejce
- 1/2 lžíce čistého vanilkového extraktu
- 2 lžíce čistého javorového sirupu (více, pokud je požadována sladší chuť)
- 1/4 hrnku mandlové mouky
- 1/4 hrnku ovesné mouky
- 1 lžička koření dýňového koláče
- 1/2 lžičky jedlé sody
- 1/2 lžičky prášku do pečiva
- 1/4 lžičky soli
- 2 lžíce vanilkového mandlového mléka
Pokyny:
- V míse smíchejte batáty, vejce, vanilku a javorový sirup a promíchejte dohladka.
- Do samostatné mísy přidejte mandlovou a ovesnou mouku, koření, sůl, prášek do pečiva a jedlou sodu.
- Složte mokré přísady do suchých přísad. Pokud je těsto příliš husté, přidejte 1 až 2 polévkové lžíce mandlového mléka, aby se zředilo.
- Zahřejte velkou pánev na středně nízké teplotě a stříkejte nepřilnavým sprejem na vaření.
- Lžící nalijeme těsto na horkou pánev a palačinky vaříme 4 až 5 minut z každé strany.
- Palačinky podávejte teplé s domácí vanilkovo-kokosovou smetanou (viz recept níže).
Recept na vanilkovo-kokosový krém
Získá 1-1/2 šálky
Celkový čas: 5 minut
Složení:
- 1 (14 uncí) může plnotučné kokosové mléko
- 2 lžíce syrové agáve
- 1 čajová lžička čistého vanilkového extraktu
- Štipka mořské soli
Pokyny:
- Před přípravou receptu vložte plechovku kokosového mléka neotevřenou do chladničky přes noc.
- Až budete připraveni na krém, otevřete plechovku kokosového mléka, z vrchu plechovky naberte silnou bílou vrstvu kokosu a přidejte ji do misky. (Kokosovou vodu si rezervujte pro jiné použití.)
- Přidejte agáve, vanilku a mořskou sůl. Ručním mixérem mixujte 2 až 3 minuty nebo dokud krém nebude mít požadovanou konzistenci.
- Podávejte vychlazené a případný zbylý krém uložte do vzduchotěsné nádoby v chladničce.
Další recepty na sladké brambory
Grilovaný římský sladký bramborový salát
Brokolicovo-sladké bramborové koláče
Pikantní batáty ze sladkých brambor
