Stále slýcháte o zdravotních výhodách konzumace více ryb, ale když stojíte před úkolem je uvařit, vykouříte. Doslova.
Tyto báječné recepty jsou rychlé a spolehlivé. Zanedlouho bude vaším nejlepším přítelem místní obchodník s rybami.
Je těžké polemizovat o výhodách stravy vhodné pro ryby.
A přesto tolik Kanaďanů nedostane navrhovaných tři až pět porcí ryb každý týden, protože neví, jak to připravit.
"Většina lidí to převaří a pak je to suché," říká odbornice na výživu v Torontu a autorka Theresa Albertová, která na svém webu nabízí různé zdravé recepty, Můj přítel v jídle.
Mnoho druhů ryb nese omega-3 mastné kyseliny, které mají zdravotní výhody pro celé vaše tělo, říká Albert.
"Zvlhčují každou buňku a snižují zánět," říká a dodává, že její oblíbený je sumec chovaný v USA.
"Je to chutná, mírná ryba, takže ji mají rády i děti."
Vyzkoušejte Albertovy snadno připravitelné rybí recepty:
Fantastické rybí tacos
Slouží 4
Čas přípravy: 10-12 minut
Složení:
- 1/2 hlavy květáku
- 1/2 až 3/4 libry filety z lososa
- 1 až 3 čajové lžičky chilli
- 1 až 2 šálky vařené rýže (volitelně)
- 8 taco skořápek
- 1 šálek jogurtu
- 2 lžíce nasekaného čerstvého kopru
- 1 polévková lžíce dijonské hořčice
- 1 šálek salsy
- 1 avokádo, nakrájené na ozdobu
Pokyny:
- Napařte hrnec k varu a přidejte květák rozdělený na růžičky. Přikryjte a vařte v páře pět až 10 minut, dokud nezměkne.
- Uvařeného lososa rozmačkejte s rýží (volitelně) a zahřejte na pánvi, podle chuti přidejte chilli. Umístěte taco skořápky do trouby na 200 stupňů F (95 stupňů C), dokud nebudete připraveni naplnit.
- Ve velké míse smíchejte květák, kopr a hořčici. Když je květák měkký, vidličkou ho rozmačkejte a vmíchejte do koprové směsi.
- Sestavte tacos s rybami na dně. Podle potřeby posypeme květákem, salsou a avokádem.
Pošírovaný losos s estragonovou šťávou
Slouží 4
Čas přípravy: 20 minut
Složení:
- 1-1/2 libry filety z lososa
- 1 lžička másla
- 1/2 šálku nakrájené zelené cibule
- 2/3 šálku kuřecího vývaru s nízkým obsahem sodíku
- 1 až 2 šálky vody na zakrytí
- 1 čajová lžička čerstvého estragonu nebo 1/2 čajové lžičky sušené
- Kousky citronu
Pokyny:
- Na velké těžké pánvi rozpustíme máslo na středním ohni. Přidejte nakrájenou cibuli a vařte, dokud cibule neklesne - asi jednu minutu.
- Přidejte vývar, vodu a estragon a přiveďte k varu. Do této směsi vložte ryby do jedné vrstvy. Snižte teplo, přikryjte a duste, dokud nebude jen průsvitné - asi 10 až 12 minut.
- Rybu opatrně vyjměte z pánve, dejte na servírovací talíř a udržujte v teple. Zvyšte teplotu a nechte šťávy na pánvi vařit, dokud se nesníží asi na polovinu. Rybu zalijte šťávou a podle potřeby ihned podávejte s kousky citronu, solí a pepřem.
Více zdravých receptů
Čerstvé vinaigretty pro přidání pizzy do vašich salátů
5 Vzácné ovoce, které musíte vyzkoušet
Kuře s citronovou bylinkou a omáčkou z jogurtového kopru
