V našem domě jsme velkými fanoušky hovězího masa. To znamená, že někde v polovině února, kdy si toho začneme všímat v každém obchodě, do kterého vstoupíme, jsme totálně nadšení. Nejen normální radostně vzrušený, ale skákající nahoru a dolů, happy-dance-in-the-up-the-store, nadšeně animovaný vzrušený. Lidé zírají, lidé se chichotají, ale koho to zajímá? Nechte je mluvit. My budeme těmi, kdo budou absolutně šmejdit po hovězím masu, bez ohledu na jejich tázavé pohledy a posměšné poznámky.
Více:Horké tělo, teplá kuchyně: Celozrnná pizza s hruškou a gorgonzolou (VIDEO)
Tyto kousky pizzy Corned Beef Pizza zpřístupňují hovězí maso z konzervy každý den. Abyste si je mohli užít, nebudete muset ani čekat do dne svatého Patrika. Pokud si koupíte předem připravené těsto na pizzu a dresink Thousand Island, mohou se stát specialitou na úterý večer, nedělním pozdním odpoledním občerstvením nebo dokonce rychlou opravou v pátek večer. V tom je krása tohoto receptu: Vytváření všeho od nuly není nutné. Můžete podvádět - i když bych ne, ale to jen proto, že jsem já, dívka, která tančí uprostřed obchodů s potravinami, protože vidí hovězí maso z konzervy.
Pečené hovězí pizzy
Slouží 12
Složení:
Těsto na pizzu:
- 1 šálek plnotučného mléka
- 2 lžičky krystalového cukru
- 1 čajová lžička aktivního sušeného droždí
- 1 polévková lžíce plus 1 lžička extra panenského olivového oleje
- 2 lžičky košer soli
- 2 lžičky celého kmínu
- 2 1/2 šálků univerzální mouky
Omáčka Thousand Island:
- 1/2 hrnku majonézy
- 3 lžíce na drobno nakrájené koprové okurky
- 2 lžíce kečupu
- 2 pomlčky pálivá omáčka
- 1 čajová lžička světle hnědého cukru, zabalená
- 1/4 lžičky mletého černého pepře
- 1/2 lžičky cibule v prášku
- Štipněte česnekový prášek
Pizza víry:
- 3/4 libry na tenké plátky nakrájeného hovězího hovězího obědového masa
- 1/2 libry tenké plátky krajkového švýcarského sýra
Více:Oživte svou párty Super Bowl tímto jalapeño dipem
Pokyny:
Těsto na pizzu:
Zahřejte mléko na 100 stupňů. V mikrovlnce by to mělo trvat asi 45 sekund. Pokud je příliš horké, nechte vychladnout na správnou teplotu. Do teplého mléka přidejte cukr a droždí a nechte 15 minut odležet. Při nízké rychlosti kombinujte mléčnou směs, 1 polévkovou lžíci olivového oleje, sůl a kmín v mixéru po dobu 1 minuty. Přidejte mouku 1/2 šálku najednou, dokud se nezkombinují. Zvyšte rychlost na střední stupeň a míchejte 10 minut. Rukama potřete skleněnou misku a silikonovou stěrku 1 čajovou lžičkou olivového oleje. Pomocí stěrky potřené olejem vyškrábejte těsto z mísy a poté ho rukama vytvarujte do hladké kulaté koule. Vložte těsto do skleněné mísy potažené olejem a přikryjte mírně vlhkou utěrkou. Nechte sedět alespoň 2 hodiny v teplé místnosti vašeho domu.
Omáčka Thousand Island:
Zatímco čekáte na kynutí těsta, smíchejte všechny přísady do omáčky. Vložte do vzduchotěsné nádoby a dejte do chladničky, dokud nebudete připraveni k použití.
Pizza víry:
Bohatě poprašte ruce, váleček a desku moukou. Kuličku těsta položíme na pult, posypeme moukou a rovnoměrně rozválíme na obdélník, zhruba na velikost plechu na cukroví. Pomocí cukrářského kartáče setřete veškerou další mouku. Vyválené těsto na pizzu navrch posypte hovězím masem a poté sýrem. Těsto rozválíme na kulatinu podélně, položíme švovou stranou dolů a pak nožem nebo mezzalunou krájíme 1palcové víry na pizzu. Vírky položte na plech vyložený pečicím papírem Silpat nebo pergamenovým papírem, přičemž se navzájem mírně dotýkejte. Předehřejte troubu na 375 stupňů. Pizzy zakryjte fólií potřenou olivovým olejem a nechte 20 minut odpočinout. Pečte 20 minut, poté sundejte alobal a pečte dalších 10 až 20 minut, dokud nejsou víry pizzy dozlatova. Podávejte s omáčkou Thousand Island.
Návrhy a vylepšení:
- Pokud je vaše mléko příliš studené nebo teplé, můžete kvasnice zabít nebo neaktivovat. Pro jistotu vyzkoušejte teplotu svého mléka pomocí teploměru.
- Chcete -li, aby se těsto na pizzu zdvojnásobilo, než ho rozválíte. To může trvat dvě až čtyři hodiny v závislosti na tom, jak je váš dům teplý.
- Díky mezzaluně je krájení pizzy rychlé a snadné.
- Pokud používáte předem připravené těsto, nasypte na něj 1 čajovou lžičku kmínu a poté nalijte hovězí maso a sýr.
- Přidejte kysané zelí do pizzy a dávejte pozor, abyste z kysaného zelí odstranili přebytečnou vlhkost, než ho navrstvíte na sýr.
- Nakládané koprové okurky můžete nahradit sladkými nakládanými okurkami nebo sladkou nakládanou chutí.
Více:6 zdravých způsobů, jak uspokojit touhu po čokoládě
