Když si ve slovníku vyhledáte definici jídla na podzim, najdete tento recept na těstoviny. Dobře, vlastně ne - ale měli byste.
Související příběh. Sýrový těstovinový koláč Marty Stewartové by ve skutečnosti mohl přimět vaše děti, aby jedly jejich zeleninu
Když se spojí pórek, pancetta (nekouřená italská sestra ze slaniny), máslová dýně a velké množství smetany, získáte maximum, pokud jde o jídlo na podzim. Jediná věc, která může všechny tyto věci vylepšit, je přehození hustě řezanými nudlemi pappardelle a přelití liberální hrstí parmezánu.
Vezměte na vědomí, že to v žádném případě není zdravá večeře, ale určitě je to lahodná a dostatečně působivá večeře.
Krémová máslová dýně, pancetta a pórková papardela
Slouží 4
Doba přípravy: 10 minut | Doba vaření: 20 minut | Celkový čas: 30 minut
Složení:
- 1/4 libry pancetty, nasekané
- 1 větší pórek, podélně rozkrojený na polovinu, nakrájený a důkladně opláchnutý
- 1 stroužek česneku, mletý
- 2 šálky nakrájené máslové dýně
- Pepř
- 1/4 lžičky čerstvě nastrouhaného muškátového oříšku
- 1 pinta těžkého krému
- 3/4 šálku čerstvě nastrouhaného parmezánu
- 12 uncí pappardelle
Pokyny:
- Umístěte velkou pánev na středně vysokou teplotu.
- Přidejte pancettu na pánev a vařte, dokud nebude hnědá a křupavá.
- Přidejte na pánev pórek a česnek, promíchejte a vařte asi 3 až 5 minut, dokud nezměknou.
- Přidejte máslovou dýni, promíchejte s pórkem a pancettou a poté přikryjte pánev a nechte vařit asi 5 až 7 minut, dokud squash nezměkne.
- Mezitím uvařte pappardelle ve velkém hrnci vroucí vody.
- Jakmile je máslová dýně měkká, stáhněte plamen na minimum, sejměte pokličku, přidejte hustou smetanu, pepř, muškátový oříšek a sýr a vše promíchejte.
- Jakmile jsou těstoviny uvařené, slijte je a přidejte na pánev. Promíchejte nudle ve smetanové omáčce.
- Podávejte s dalším parmezánem.
Více receptů na dýňové máslo
Squashové krokety z ořešáku
Sýrové máslové squashové rizoto
Butternut squash a pražený česnek bisque
