Vpíchněte do večeře trochu zeleně: Garlicky kapusta a kuřecí pizza - SheKnows

Co se stane, když vám zůstanou zbytky kuřete a půl sáčku roztrhaných listů kapusty? Děláš pizzu!

Související příběh. Giada De Laurentiis nás právě představila babičce Pizza a je to útulnější, rustikálnější roztočení na klasiku

Pizza je moje kouzelné jídlo. Když nikde není inspirace, udělám pizzu.

Vždy experimentuji recepty na pizzu. Do některých jsem přidal broskve, vepřové maso, ananas, dokonce i vejce. Výsledek? Nikdy jsem nebyl spokojenější. Je mi jedno, čím těsto obložím, vždy mi přijde chutné.

Podle mé teorie o pizze nemůže být nikdy špatné, zatímco při hledání receptů, které přimějí moje děti jíst kapustu, myšlenka přidat ji na pizzu byl můj poslední pokus. Aby to bylo příjemnější, 1) jsem zalhal, že je to špenát a 2) přidal do směsi celou spoustu česneku a udělal to ještě lahodnější, než ve skutečnosti je. Nedělejme si legraci, kale není lahodná. Přidání česneku, soli a pepře to dělá. Jen dávka poctivosti.

Když vám řeknu, že tahle pizza byla vynikající... musíte mi opravdu dát slovo. Těsto je můj recept, když nemám čas čekat na kynutí. Nejsou v něm žádné kvasinky, ale jsou dokonale jemné a žvýkací a mají hladší strukturu.

Česneková restovaná kapusta doplnila kuře a mazlavá roztavená mozzarella byla lahodným lepidlem, které drželo vše pohromadě. Celkově to bylo perfektní.

Garlicky kale a kuřecí pizza recept

Slouží 4 až 6

Doba přípravy: 20 minut | Doba vaření: 25 minut | Celkový čas: 45 minut

Složení:

Na těsto na pizzu

• 2-1/2 šálky univerzální mouky
• 3 lžičky prášku do pečiva
• 1 lžička soli
• 3/4 šálku + 2 lžíce vody
• 1 lžíce řepkového oleje

Na polevy

•  3 lžičky olivového oleje + další na potření těsta
• 3 stroužky česneku, mleté
• 2 šálky kapusty, nakrájené
• Sůl a čerstvě mletý pepř, podle chuti
• 2-1/2 šálky drceného částečně odtučněného sýra mozzarella
• 2 vařená kuřecí prsa, nakrájená na kostky nebo nastrouhaná

Pokyny:

Na těsto na pizzu

1. V míse smíchejte mouku, prášek do pečiva a sůl; šlehejte, dokud se důkladně nespojí, a dejte stranou.
2. Zkombinujte vodu a olej v samostatné misce nebo šálku; míchat, aby se spojily.
3. Pomalu přidávejte směs vody s moukou.
4. Pomocí vařečky nebo rukou jemně promíchejte a promíchejte, dokud těsto nevytvoří kouli; těsto by mělo být měkké, ale ne lepivé. Pokud je příliš suchá, přidejte více vody, 1 polévkovou lžíci. Pokud je příliš lepkavé, přidejte více mouky.
5. Pracovní plochu lehce promíchejte a 5 minut hněťte těsto. Nemíchejte ho déle.
6. Plech nebo formu na pizzu vyložte alobalem a nastříkejte sprejem na vaření.
7. Těsto na pizzu rozetřete na připravenou pánev pomocí dlaní a prstů roztáhněte na tloušťku asi 1 palec.
8. Pečte v troubě 400 F po dobu 8 minut; vyjměte z trouby a nechte 5 minut odstát.

Na polevy

1. Mezitím si připravte kapustu.
2. Zahřejte olivový olej na nepřilnavé pánvi; přidejte česnek a vařte 30 sekund nebo dokud nebude vonět.
3. Na pánev přidejte natrhané listy kapusty a dochuťte solí a pepřem; pokračujte v vaření po dobu 2 minut, nebo dokud nevadne. Dát stranou.
4. Těsto na pizzu potřete olivovým olejem.
5. Na těsto přidejte 1 šálek nastrouhaného sýra mozzarella.
6. Přidejte připravené listy kapusty a kuřecí maso nakrájené na kostičky k sýru.
7. Nahoru se zbývajícím sýrem mozzarella.
8. Pečte 12 až 15 minut, nebo dokud sýr nebude bublinkový a těsto důkladně upečené a podávejte.

Více o pizze

Prosciutto-melounová pizza: Rustikální zápletka klasického slaně-sladkého předkrmu
12 mezinárodních pizz, které vás donutí přehodnotit americký plátek
Klobásová pizza s burratou - sýr, díky kterému zapomenete na mozzarellu