Vypadá to, že prakticky každý den je vyhlášeno další svolávání. Existuje tedy nějaký způsob, jak bychom my spotřebitelé mohli minimalizovat riziko při nakupování? Odpověď zní ano... a ne.
Vědět, jak čistit a připravovat jídlo ve vlastních domácnostech, je životně důležité pro naše zdraví a bezpečnost. Ale co takhle vyhnout se případně kontaminovaným předmětům na pultech obchodů, jako je ten obrovský stažení potravin obsahujících celer, které se dostaly do obchodů nedávno v USA? Existuje nějaký způsob, jak minimalizovat riziko nákupu potravin, z nichž by nám mohlo být špatně?
Více:Dekódování dat: Co hodit a co ponechat
Podle Mareya Ibrahim, národní bezpečnost potravin odborník a zakladatel Jezte čističZde je několik tipů, jak snížit své šance přinést domů kontaminované potraviny:
1. Vyberte si místní a sezónní produkty. Poznamenává, že některé vaše oblíbené ovoce a zelenina mohly urazit více než 1500 mil, aby se dostaly do vašeho nákupního košíku. Pokud tedy můžete, zeptejte se, odkud pochází jídlo, a nakupujte, co je místní a v sezóně. Čím dále jídlo cestuje, tím více příležitostí má přijít do kontaktu s něčím, co nechcete konzumovat.
2. Kupujte více celých potravin, méně připravených potravin. Stejně jako u jídla na cestách platí, že čím více rukou (a strojů) vaše jídlo projde, tím vyšší je riziko kontaminace. Ten kuřecí salát a ty balíčky předem nakrájeného ovoce a zeleniny jsou lákavě známé, ale vězte, že za to pohodlí můžete platit svým zdravím.
3. Pečlivě zkontrolujte obal. Ibrahim říká, že věnovat pozornost stavu obalů a samotných potravin je zásadní pro zamezení běžných kontaminantů. Zaznamenejte si data spotřeby, vyhněte se výrobkům, jejichž pytel se zdá být nafouklý, nevybírejte položky, které mají otlaky nebo škrábance, a vyhněte se vakům, ve kterých se zdá, že zadržují přebytečnou vodu. Cokoli z toho může znamenat špatné zprávy pro zdraví vaší rodiny.
Více:Tipy, jak se vyvarovat kontaminovaného ovoce a zeleniny
4. Žádné okusování! Bez ohledu na to, jak je to lákavé, odolajte nutkání ochutnat vzorky před zakoupením. "Obvykle jsou vybíráni a baleni na poli a mohou kypět věcmi, které byste do nich nechtěli dávat." ústa, včetně červů, parazitů, hnojiv a dalších zemědělských kontaminantů plných bakterií, “říká Ibrahim říká. "To platí zejména pro ekologické produkty."
5. Poznejte svá rizika na farmářských trzích. Také by vás mohlo zajímat, zda by nákup produktu nebo jiného zboží na místním farmářském trhu byl dobrý nápad - odpověď na to se však liší. Ibrahim říká: „Malé farmy jsou osvobozeny od předpisů zákona o modernizaci bezpečnosti potravin, což znamená, že jejich postupy pro zmírnění nemocí přenášených potravinami nemusí být tak přísné jako větší farmy.“
Ale Amesh A. Adalja, MD, certifikovaná lékařka pro infekční choroby z University of Pittsburgh, poznamenává, že v v případě vypuknutí nemocí přenášených potravinami mohou farmářské trhy usnadnit vyšetřování, protože je jednodušší původ.
6. Držte krok s nejnovějšími připomíná jídlo. Zde často pokrýváme celostátní svolávací akce Ví, ale podívejte se na své místní zprávy na ohniska blíže k domovu.
7. Procvičte si zdravou kuchyňskou bezpečnost. Pravdou je, že kromě toho, že si všimneme stavu potravin, které kupujete, než si je koupíte (což bychom stejně měli dělat), není snadné se zcela vyhnout kontaminovaným potravinám kvůli jejich obecné povaze. Jak říká Dr. Adajia: „Je velmi obtížné toto riziko minimalizovat, protože mikroskopické znečištění před dodáním do obchodu by mohlo mít došlo. ” Jinými slovy, nemůžete se vždy podívat na pytel špenátu a být si vědomi toho, že tam má několik nevítaných návštěvníků. jízda.
Více:Je vaše příprava jídla opravdu bezpečná?
Udělejte proto z přípravy své kuchyně věc, kterou by místní zdravotní oddělení milovalo - důkladně ji umyjte produkujte, vařte svá masa dobře a jídlo odkládejte, než bude čas stát se živnou půdou bakterie. Vaše rodina vám za to poděkuje.
