Jen proto, že se počasí zahřívá, to neznamená, že si nemůžete vychutnat polévku. Polévka je v zimě základ, ale většina lidí nemá polévku, jakmile začne jaro. Chlazené polévky jsou vynikající alternativou k tradičním teplým polévkám a lze je jíst po celé léto.
Tento báječný recept na chlazenou melounovou polévku poskytl Lázně Red Mountain. Užijte si tento recept na polévku po celé jaro a léto, kdy je meloun nejlepší.
Slouží 8
Nutriční informace (jedna porce): Kalorie: 103, čisté sacharidy: 17, bílkoviny: 1 g, tuky: 4 g, nasycené tuky: 3 g, cholesterol: 0, sodík: 7 mg, vláknina: 1, poměr NC-P-F: 62-4-34
Složení:
- 6 1/2 šálků melounu bez pecek
- 1 1/4 šálků neslazené jablečné šťávy
- 1/4 šálku čerstvého koriandru, mletého
- 1/4 šálku kokosového mléka, odtučněné
- 1/2 šálku agávového sirupu
- 1 lžička kukuřičného škrobu
- 1 čerstvě nasazené jalapeno jemně mleté
Pokyny:
- Přiveďte 1 šálek jablečné šťávy k varu.
- Přidejte kukuřičný škrob do 1/4 šálku studené jablečné šťávy, dokud nebude hladký a krémový (bez hrudek).
- Vmíchejte kaši z kukuřičného škrobu do vroucí jablečné šťávy (jablečná šťáva bude velmi hustá).
- Ochlaďte pod 40 stupňů.
- Purpurový meloun nalijte do sítka a pomocí kaučukové stěrky dužinu protlačte (vyhoďte malá semínka, která vám zůstanou).
- Vložte všechny ingredience do mixéru a dobře promíchejte.
- Na ozdobu posypte jalapeno na polévku
Letní recepty
Chlazené Gazpacho
Sangria recept
Letní dezerty
