Hledáte slavnostní dezert na zakončení poslední noci Chanuky? Vyzkoušejte tento lahodně nadýchaný, vlhký a ovocně kořeněný bundtovský dort! Tento dort vyrobený z dokonalé směsi koření, čerstvých malin a pomerančové kůry chutná stejně slavnostně, jak vypadá. O tomto dortu budou hosté řádit roky!
Tento dort je nejen ohromujícím doplňkem vašeho dezertního stolu (nebo si troufáme říci, že je středobodem večeře), je vyroben bez pevného zkrácení! Na rozdíl od mnoha Bundt recepty na dort, tento používá směs másla, jablečné omáčky a oleje, takže získáte lehčí a vlhčí konečný výsledek. Nevíme o vás, ale poté, co jsme osm dní jedli smažené latky a hrudník, jsme mohli trochu zesvětlit!
Pikantní berry dort Hvězda Davida Bundta
Recept inspirovaný Williams-Sonoma
Slouží asi 8
Složení:
Na dort
- 2–3/4 šálky mouky (použili jsme chlebovou mouku)
- 1-1/4 čajové lžičky prášku do pečiva
- Dash of salt
- 1/2 hrnku hnědého cukru
- 1/2 hrnku bílého cukru
- 1/2 šálku medu
- 1/2 hrnku másla (1 tyčinka), změkčené
- 1/4 šálku oleje
- 1/2 šálku neslazené jablečné omáčky
- 4 vejce
- 1 lžička vanilkového extraktu
- 1 lžíce koření dýňového koláče
- 1 lžička mletého zázvoru
- 1 lžička kardamomu
- Kůra z 1 pomeranče
- 1 šálek čerstvých malin
- 2/3 šálku vody
Pro glazuru:
- 1 lžíce nesoleného másla
- 1 šálek moučkového cukru, prosátého
- 1 pomeranč, šťávu a šťávu
Pokyny:
- Umístěte rošt do spodní třetí části trouby. Předehřejte troubu na 325 stupňů F. Lehce namažte a Hvězda Davida Bundta a posypeme moukou.
- Ve velké míse smíchejte vejce a vanilku, dokud se úplně nespojí. Přidejte máslo, jablko, olej a med. Elektrickým ručním mixérem směs prošlehejte, dokud nebude zcela kombinovaná a krémová.
- Mezitím v jiné míse smíchejte mouku, prášek do pečiva a koření. Moučnou směs postupně přidávejte do vaječné směsi, střídejte s vodou a dokončujte moukou. Míchejte, dokud se směs plně nespojí. Jemně vmíchejte pomerančovou kůru a maliny.
- Nalijte těsto do připravené pánve a vyhlaďte dno. Bundtův koláč vložte do trouby a pečte asi 50 až 55 minut, nebo dokud nebude zlatohnědý. Koláč necháme asi 10 minut vychladnout a poté vyklopíme z formy.
- Zatímco koláč vychladne, zahřejte máslo v mikrovlnné troubě, dokud se nerozpustí. Smíchejte s moučkovým cukrem, pomerančovým džusem a pomerančovou kůrou. Pokapejte vrch dortu a ihned podávejte!
Chanukové recepty
Netradiční chanukové menu
Chanuka recepty rugelach
