Domácí preclíky, které jsou dokonale zlaté a skvělé na namáčení - SheKnows

Některé z mých nejranějších kuchyňských vzpomínek jsou na mě a moji matku, jak spolu pečeme. Upečení něčeho jako preclíku je skvělý způsob, jak zapojit děti do kuchyně; úkol má téměř každý.

Související příběh. Dobře míněné dárky, které byste neměli darovat někomu, kdo se zabývá neplodností

t

t Mladší děti mohou přidávat odměřené přísady do mixovací nádoby, zatímco starší mohou poměřovat a hnětet. A samozřejmě se každý bude bavit válením těsta a kroucením do tvarů preclíku.

t

t Tyto preclíky se vyrábějí opravdu snadno a perfektně se zapékají se žvýkavou zlatavou kůrkou a nadýchaným středem. Kombinace univerzální mouky a bílé celozrnné mouky, která je mírnější než tradiční celozrnná mouka, jim dodává tradiční preclíkovou chuť a texturu. Chutnají stejně jako preclíky, které byste si koupili v parku na ples nebo u prodejce na chodníku.

t Preclíky jsou vynikající samy o sobě, ale jsou ještě zábavnější, když je máte do čeho ponořit. Ranch dip je klasická možnost, kterou každý miluje. Rád také vyrábím javorovou hořčici, která je zábavnou alternativou medové hořčice, a zamíchám rychlou a snadnou sýrovou pomazánku.

t

t Vaření preclíků ve vodě a jedlé sodě se zdá být legrační, ale je to klíč k výrobě úžasných preclíků. Vařením začíná proces vaření a dává preclíkům jejich žvýkací strukturu; jedlá soda mění pH vody a pomáhá preclíkům získat tmavě hnědou, lesklou kůrku a preclík. Pokud tento krok přeskočíte, preclíky nebudou tolik hnědnout a budou mít měkčí strukturu podobnou rohlíku.

Domácí měkké preclíky

Složení:

• 1 šálek teplé vody

t

• 2 lžíce hnědého cukru

t

• 1 balíček aktivního sušeného droždí

t

• 1 lžička soli

t

• 3 šálky univerzální mouky

t

• 4 lžíce rozpuštěného másla

t

• 1 až 1-1/2 šálky bílé celozrnné mouky

t

• 1/2 šálku jedlé sody

t

• 1 vejce, rozšlehané s 1 lžící vody

t

• Hrubá mořská sůl

Pokyny:

1. Ve velké míse smíchejte vodu, cukr a droždí. Nechte 5 minut sedět; směs se stane pěnou. Smíchejte sůl, rozpuštěné máslo a univerzální mouku. Vmíchejte 1 šálek bílé celozrnné mouky. (Pokud je těsto lepkavé, přidejte ještě 1/2 šálku bílé pšeničné mouky.) Míchejte 5 minut, nebo dokud nebude těsto hladké. Zakryjte plastovým obalem a nechte stát, dokud nezdvojnásobí velikost, asi 45 minut.

t

2. Plech vyložte pečicím papírem a troubu vyhřejte na 450 stupňů F. Naplňte zásobní hrnec vodou a jedlou sodou; přivést k varu.

t

3. Těsto rozdělíme na 8 kousků. Každý kus naviňte na lano zhruba tak dlouhé, jako je kratší konec vašeho plechu; stočit do tvaru preclíku. Opakujte se zbývajícím těstem. (Tyčinky preclíku můžete také vyrobit tak, že těsto rozdělíte na 16 kusů a každý kus vytvarujete do 3-4palcového kmene.)

t

4. Každý preclík opatrně vhoďte do vroucí vody. Vařte 30 sekund. Pomocí drátěného pavouka nebo štěrbinové špachtle vyjměte z hrnce a položte na plech. Opakovat. (Tento krok by měl udělat dospělý.)

t

5. Preclíky potřeme vejcem a posypeme hrubou mořskou solí. Pečte 15 minut, nebo dokud nebude tmavě hnědá. Vyndejte z trouby a nechte 5 minut odpočívat, než ji budete podávat.

Možnosti ponoření:

tRanch dip: Zkombinujte 1 balíček dipu ze Skrytého údolí a 1 šálek zakysané smetany.
Javorová hořčice: Zkombinujte 1/2 šálku dijonské hořčice se 2 lžícemi javorového sirupu
Sýrová pomazánka: Pomocí kuchyňského robotu nebo stojanového mixéru spojte 4 unce smetanového sýra se 4 uncemi strouhaného čedaru, 3 pomlčky Worcestershire a pár pomlček horké omáčky.

t Zveřejnění: Tento příspěvek je součástí spolupráce se společnostmi Hidden Valley a SheKnows.