Recept na preclíky s pikantní hořčicí - SheKnows

Většina Pennsylvanianů vám řekne, že skvělý preclík není snadné najít, ale jak se ukazuje, mýlili by se. Ve skutečnosti je snadné je připravit přímo ve vaší vlastní kuchyni - to je s malou pomocí chladničky ve vašem místním supermarketu a lahodným receptem na domácí pikantní hořčici.

Související příběh. Nachos Ina Garten Super Bowl Ready obsahuje překvapivou přísadu

Pensylvánie je známá mnoha populárními potravinami, včetně smetanového sýra, sýra Philly a koláčů typu shoo-fly, abychom jmenovali alespoň některé. Ale možná jeho nejrozšířenějším přínosem pro americkou potravinovou scénu je pokorný preclík. Zatímco preclík má své kořeny v Německu, byl propagován v USA skupinou osadníků, kteří by později byli známí jako Pennsylvania Dutch. Tento národní den preclíků, 26. dubna, oslavte jejich přínos tím, že si vyrobíte vlastní domácí měkké preclíky za méně než půl hodiny s tímto jednoduchým receptem.

Drobné měkké preclíky

Složení:

• 1 plechovka chlazené tyčinky
• 2 bílky, rozšlehané (žloutky rezervujte na hořčici)
• Kóšer sůl

Pokyny:

1. Předehřejte troubu na 375 stupňů F.
2. Otevřete tyčinky a rozviňte těsto, rozdělte ho na 12 tyčinek a poté každý kus těsta podélně rozkrojte na polovinu.
3. Každý nakrájený kus těsta zlehka stočte, dokud nevytvoří lano dlouhé 10 palců.
4. Na listu sušenky vyloženém pergamenovým papírem vytvarujte kruh preclíky do tradičního uzlu a poté nechte konce navzájem překrývat asi o dva palce. Poté jednou otočte konce tam, kde se překrývají. (Jednotlivé preclíky mějte od sebe jeden palec.)
5. Každý preclík potřete rozšlehaným bílkem a podle potřeby posypte solí.
6. Pečeme 13 až 15 minut do zlatova.

Recept na pikantní hořčici

Složení:

• 1/2 hrnku mleté ​​hořčice
• 1/2 šálku bílého octa
• 1/2 hrnku cukru
• 2 žloutky
• 4 lžíce medu
• 1/4 až 1/2 čajové lžičky křenu

Pokyny:

1. Metličkou smíchejte ocet a hořčici ve středním hrnci a nechte 20 až 30 minut odstát, aniž byste zapnuli oheň.
2. Cukr, křen a žloutek vyšlehejte do tekutiny do hladka.
3. Zahřívejte na středním ohni (neustále šlehejte), dokud nezhoustne (právě když začne vřít, asi sedm minut).
4. Sundáme z plotny, necháme jednu minutu odležet a poté zašleháme med.
5. Podávejte teplé nebo vychlazené alespoň jednu hodinu před podáváním s preclíky.

Další recepty s preclíky

Recept na kandovaný preclík
Recept na krustový koláč
Recept na preclíky z preclíku