Sladkokyselá ryba je lahodné asijské jídlo, které jste ještě nezkusili-SheKnows

Pokud jste vyzkoušeli asijskou sladkokyselou omáčku ve všech obvyklých pokrmech, pak je na čase to vyzkoušet s čerstvými celými rybami a zeleninou.

Související příběh. Požádali jsme profesionála o nějaké zdravé zvraty na Classic Asijské recepty & Chlapče, doručila

Sladko-kyselá omáčka se zeleninou pokrývající celou rybu nemusí být vaše průměrné jídlo, ale každý milovník asijských jídel vám řekne, abyste si vzali tu vidličku a rýpli si. Jak název omáčky slibuje, je sladkokyselý, takže očekávejte kombinaci těchto dvou příchutí. Toto jídlo si můžete nejlépe vychutnat s dušenou bílou rýží, protože trochu tlumí kontrastní chutě (a také proto, že se jí v Asii).

Je to velmi jednoduchý recept, který zvládne každý. Nepotřebujete wok ani jiné speciální nádobí. Rybu opečte v dostatečně velké pánvi a všechny zbývající přísady vložte do jiné pánve, aby vznikla omáčka. Nalijte omáčku na rybu a vaše jídlo je hotové. Snadné, že?

Asijský sladkokyselý rybí recept

Slouží 2-3

Doba přípravy: 15 minut | Doba vaření: 25 minut | Celkový čas: 40 minut

Složení:

• 1 libra celé bílé ryby (cejn zlatý, branzino, mořský vlk, kanic červený, halibut), zmenšený a vykuchaný
• 1/2 hrnku mouky
• Sůl a pepř
• Olivový olej
• 1 stroužek česneku, mletý
• 1 středně bílá cibule, nakrájená na plátky
• 1/8 šálku zázvoru, julienned
• 2 střední mrkve, julienned
• 1-1/2 šálky vody
• 1/2 šálku octa
• 1/2 šálku hnědého cukru
• 1-1/2 lžíce rajčatové pasty
• 1-1/2 lžíce kukuřičného škrobu
• Jarní cibulka, nahrubo nasekaná
• Dušená bílá rýže (k podávání)

Pokyny:

1. Rybu dobře obalíme moukou a setřeme přebytek. Posypeme solí a pepřem z obou stran.
2. Ve velké pánvi s olivovým olejem na středním ohni uvařte rybu z obou stran.
3. Zatímco čekáte, až se ryby uvaří, připravte omáčku v jiném hrnci s trochou olivového oleje na mírném ohni. Česnek restujte asi minutu, poté přidejte cibuli, mrkev a zázvor. Vaříme asi 5 minut. Přidejte vodu, ocet, cukr a rajčatovou pastu a dobře promíchejte.
4. V malé misce rychle smíchejte kukuřičný škrob s asi 2 až 3 lžícemi omáčky, kterou vaříte, a lehce šlehejte vidličkou, dokud se hrudek nezbavíte. Nalijte směs kukuřičného škrobu do zeleniny a omáčky. Vařte, dokud nezhoustne, přikryjte a dejte stranou.
5. Když je ryba uvařená, slijte ji z přebytečného oleje a položte na servírovací talíř. Nahoře nalijte sladkokyselou omáčku se zeleninou. Ozdobte jarní cibulkou.
6. Podáváme s dušenou bílou rýží.

Další recepty na asijské celé ryby

Filipínské rybí sarciado
Asijské jídlo: Smažené celé ryby, vodní špenát adobo a dušená rýže
Zázvorová paprika s kokosovo-pórovou rýží