Když jsem vyrůstal, nikdy jsem nebyl fanouškem kukuřičného chleba z krabice. Zjistil jsem, že je příliš sladký a bez chuti. Když jsem navštívil svou prababičku dole v Georgii, byl jsem seznámen s tím nejúžasnějším a nejchutnějším domácím kukuřičným chlebem v mém životě. Nejlepší na tom bylo, že to nebylo odporně sladké.
Vím, že celá debata o sladkém/nesladkém kukuřičném chlebu stále sílí. Normálně to má jižní rádo nesladké (já jsem nesladký tým) a severní to má rád sladké. Rád si myslím, že by tato verze potěšila oba. Není to tak přehnaně sladké, že byste ochutnali pouze cukr, ale dává příjemnou, jemnou sladkost, díky které je ideální k podávání vedle chilli nebo jen k snídani.
Recept na dýňový a medový kukuřičný chléb
Převzato z Pohodlí při vaření
Tento mírně sladký kukuřičný chléb by byl dokonalým doplňkem vašeho stolu na Den díkůvzdání. Je dokonale vlhký a chutný, když se podává s čerstvým šlehaným máslem a kapkou medu.
Získá 1 misku (8 x 8 palců)
Doba přípravy: 10 minut | Doba pečení: 25 minut | Celkový čas: 35 minut
Složení:
- 1/4 šálku rozpuštěného nesoleného másla
- 2 lžíce tmavě hnědého cukru
- 2 lžíce jetelového medu
- 1 velké vejce
- 1/4 šálku podmáslí
- 1/4 šálku dýňového pyré
- 1/2 šálku žluté kukuřičné mouky
- 1/2 hrnku bílé celozrnné mouky
- 1/4 čajové lžičky jedlé sody
Pokyny:
- Předehřejte troubu na 350 stupňů F a nastříkejte misku o rozměrech 8 x 8 palců nepřilnavým sprejem na vaření. Dát stranou.
- Do středně velké mísy přidejte rozpuštěné máslo, tmavě hnědý cukr a med. Šlehač kombinovat.
- Vmíchejte vejce.
- Nalijte podmáslí a dýňové pyré a prošlehejte.
- Přidejte kukuřičnou mouku, mouku a jedlou sodu. Míchejte, dokud se jen nespojí.
- Těsto vložte do připravené zapékací mísy a pečte 25 minut, dokud nebude vrch zlatavě hnědý.
- Na servírování potřete máslem a pokapejte med.
Další recepty na kukuřičný chléb
Nádivka ze slaniny a kukuřičného chleba
Poppers jalapeño z kukuřičného chleba
Sýrový kukuřičný chléb
