Když přemýšlíte o schůzkách v kanceláři nebo o víkendových snídaních, vaše mysl by se mohla zatoulat spíše k často podávaným rožkům než k úkolu, který máte po ruce. Pokud budete dodržovat bezlepkovou popř paleo dieta, bagely nemusí být v nabídce tak často, jak byste chtěli. Tento recept vám nabízí chutnou variantu vyrobenou z květáku. Nyní zpět k té schůzce…
Květák má určitě svůj den a proč ne? Je to chutné, zdravé a můžete to hodit do spousty receptů, často místo potravin na bázi pšenice.
Bagely mohou být miláčkem snídaně, ale možná nenajdete tolik bezlepkových nebo paleo možností, jak byste chtěli. Budete chtít vyzkoušet tento recept na něco zvláštního v dopoledních hodinách. Tyto bagely nejsou tak křupavé jako ty, které byste mohli najděte opékané v rohovém obchodě, ale jsou chutné, zejména s polevou „všechno“, která poskytuje velké příchuť.
Mnoho lidí je flexibilní, pokud jde o to, co se rozhodnou jíst, a to zahrnuje možnosti paleo. Pamatujte, že jsem v tomto receptu použil mořskou sůl a jedlou sodu.
Poznámka: Lepek lze nalézt v mnoha různých potravinách a výrobcích, od kečupu přes sójovou omáčku po cukrovinky a koření. Zatímco se SheKnows snaží zajistit, aby tyto recepty byly bezlepkové, pečlivě si přečtěte etikety přísad všech potravin a potravinářských výrobků, které pro tyto recepty používáte, abyste se ujistili, že jsou také bezlepkové.
Bezlepkové a paleo vše květákové bagety recept
Převzato z Lexi’s Clean Kitchen
Tento recept je zábavnou zápletkou oblíbené snídaně. Květák je skvělým doplňkem bezlepkové recepty, a to není výjimkou. Pokud byste chtěli vyzkoušet jinou zálivku na tyto bagely, zvažte slunečnicová semínka.
Výnosy 5
Doba přípravy: 15 minut | Doba pečení: 25 | Celkový čas: 40 minut
Složení:
Na zálivku
- 1 žloutek, rozšlehaný, smíchaný s 1 lžící vody
- 1/2 lžíce sušeného mletého česneku
- 1/2 lžíce sušené mleté cibule
- 1/2 lžíce sezamových semínek
- 1/4 lžičky černého sezamového semínka
- 1/4 lžíce máku
- 1/4 čajové lžičky mořské soli
Pro bagely
- 2-1/2 šálky květákových růžiček, pulzovaných v kuchyňském robotu, aby připomínaly rýži
- 2 vejce, rozšlehaná
- 2 polévkové lžíce olivového oleje, plus extra na vymazání pánve
- 1-1/2 čajové lžičky medu
- 1/4 čajové lžičky citronové šťávy
- 1/3 hrnku kokosové mouky
- 2 lžíce mletých vlašských ořechů
- 1/2 lžičky jedlé sody
- 1/4 šálku bílé cibule, mleté
- 2 stroužky česneku, mleté
- Pergamenový papír
Pokyny:
Na zálivku
- Do malé misky přidejte rozšlehaný žloutek a vodu a promíchejte.
- Do další malé misky přidejte sušený česnek, cibuli, sezamová semínka, mák a mořskou sůl a promíchejte.
Pro bagely
- Předehřejte troubu na 400 stupňů F. Jamky na koblihové pánvi lehce potřete olivovým olejem. Dát stranou.
- Přeneste květák do mísy vhodné do mikrovlnné trouby a vařte v mikrovlnné troubě asi 4 minuty.
- Vyjměte květák z mikrovlnné trouby a nechte jej vychladnout na dotek. Umístěte jej do gázy (nebo tenké čisté utěrky). Otočte hadříkem a vytlačte co nejvíce tekutiny. Možná to budete muset udělat v dávkách.
- Do střední mísy přidejte 2 vejce, olivový olej, med a citronovou šťávu. Mixujte, aby se spojily.
- Do jiné střední misky přidejte kokosovou mouku, mleté vlašské ořechy a jedlou sodu. Šlehač kombinovat.
- Do směsi mouky přidejte vaječnou směs a důkladně promíchejte.
- Přidejte květák, cibuli a česnek. Dobře promíchejte, aby se spojily.
- Přidejte směs do formy na koblihy, téměř úplně nahoru. Pečte asi 15 minut. Vyjměte z trouby a nechte minutu odležet. Ještě velmi teplé obraťte formu na koblihy plechem na pečení, abyste odstranili bagely. Plech vyložte pečicím papírem, přidejte bagely a pokračujte v pečení dalších 7 až 10 minut nebo dozlatova.
- Vyjměte z trouby a nechte mírně vychladnout. Vrcholy poloviny bagelů potřete směsí se žloutkem. Posypte zálivkovou směsí a prsty lehce přitlačte. Pokud chcete, můžete bagely umístit na minutu zpět do trouby, abyste pomohli těstu.
- Nechte mírně vychladnout a poté ihned podávejte.
Více bezlepkových receptů
Grilované sendviče havarti s květákovým „chlebem“
Karfiolová krustová pizza s grilovanou kukuřicí, cuketou a rajčaty
Krémová skořicová quinoa a žaludová squashová mísa
