Místo toho, abyste kuře položili na pekáč, opékejte ho vzpřímeně na plechu. Drůbeží porosty - malé kovové věže s odkapávacími tácky - jsou stále dostupnější, ale plechovky od sody nebo piva stojí v pohodě.
Složení:
- 1 (4 libry) pečené kuře
- 1 lžička česnekové soli nebo jiná ochucená sůl
- 1/2 lžičky černého pepře
- 1 lžička sladké papriky
- 1 lžička hnědého cukru
- 1 pomeranč, nakrájený na kostičky
- 1 plechovka sody nebo piva, naplněná do poloviny vodou
Pokyny:
1. Předehřejte troubu na 400 ° F a umístěte jeden rošt na spodní nastavení, ostatní odstraňte.
2. Plech nebo pekáč s okrajem vyložte alobalem.
3. Vyjměte sáček drobů z kuřecí dutiny, pokud je k dispozici, a omyjte kuře uvnitř i vně studenou vodou. Pat kuře osušte papírovými utěrkami.
4. Pomocí ostrého nože nebo nůžek odstřihněte přebytečnou kůži. Vsuňte prsty pod kůži pokrývající prsa a oddělte kůži od masa, ale nechte kůži neporušenou.
5. V malé misce smíchejte česnekovou sůl, černý pepř, papriku a hnědý cukr.
6. Třete koření uvnitř kuřecí dutiny, pod kůží na maso a na kůži. Vsuňte oranžové klínky pod kůži a zatlačte je dolů k ocasu, aby pokryly co nejvíce kuřecího masa.
7. Umístěte plechovku na plech a posuňte kuřecí ocas dolů na plechovku, aby se kuře postavilo na plech.
8. Umístěte zbylé plátky pomeranče do dutiny.
9. Pokud je prsní maso odhaleno, natáhněte kůži na maso a zajistěte párátky.
10. Pečte jednu hodinu nebo dokud vnitřní teplota kuřecích prsou nebude 150 ° F a místo růžové šťávy zčerná.
11. Vyjměte z trouby a volně zabalte do fólie. Nechte kuře odležet 10 až 15 minut, aby se šťávy mohly znovu rozdělit.
12. Vyjměte kuře z konzervy a položte prsa na prkénko. Nyní máte celé pečené kuře na krájení, kostky nebo drcení.
Asi 6 porcí. Na porci: kalorie, 232; kalorie z tuku, 23; tuk, 3 g; nasycené tuky, 1 g; cholesterol, 114 mg; sacharidy, 4 g; vláknina, 1 g; bílkoviny, 46 g; sodík, 288 mg; vápník, 34 mg; železo, 2 mg
Další recepty na pečené kuře
Bylinkové pečené kuře
Pečené kuře ze šalvěje a pesta
Medové kari pečené kuře
