Už vás nebaví stejný nudný recept na kuře? Přejděte do světa s vietnamským pokrmem: ga kho. Toto karamelizované pikantní kuře je plné výrazných chutí a trochy tepla.
Související příběh. Rachael Ray právě sdílí jednoduchou balzamikovou kuřecí marinádu, která zcela nahrazuje naši BBQ omáčku
Pikantní a sladké
Už vás nebaví stejný nudný recept na kuře? Přejděte do světa s vietnamským pokrmem: ga kho. Toto karamelizované pikantní kuře je plné výrazných chutí a trochy tepla.
Toto jídlo může chutnat, jako by trvalo několik hodin vaření na sporáku, ale během několika minut se spojilo, což je ideální pro večeři na noční noc. Podávejte na rýži, aby nasáklo trochu té lepkavé, sladké omáčky.
Vietnamský karamelizovaný pikantní kuřecí (ga kho) recept
Převzato z Rychlé a snadné vietnamské
Slouží 4-6
Složení:
- 1-1/2 libry vykostěné kuře bez kůže (nejlépe stehna)
- 2 lžíce rostlinného oleje
- 4 stroužky česneku, mleté
- 1palcový kus čerstvého zázvoru, oloupaný a nastrouhaný
- 2-3 malé šalotky, mleté
- 1-3 thajské chilli (nebo jalapeños), nakrájené na plátky
- 3 lžíce rybí omáčky
- 2 lžíce hnědého cukru
- 1 lžíce cukru
- 1/2 lžičky černého pepře
- 1/4 šálku vody
- 6-8 zelených cibulek, nakrájených na úhlopříčce na 2palcové délky
Pokyny:
- Kuře nakrájejte na větší kousky a dejte stranou.
- Ve velké pánvi zahřejte rostlinný olej na středně vysokou teplotu. Přidejte kuře a za občasného míchání vařte, dokud většina kusů kuřete již není růžová. Kuře zatlačte na obvod hrnce a přidejte česnek, zázvor, šalotku a thajské chilli. Vařte několik minut, dokud nezměkne, občas promíchejte česnekovou směs.
- Rybí omáčku, cukry a černý pepř smíchejte v malé misce a promíchejte.
- Když česneková směs změkne, vmíchejte do kuřete a poté zalijte směsí rybí omáčky. Míchejte do kabátu. Směs přivedeme k varu na minutu, poté přidáme vodu. Upravte teplotu na mírném plameni a poté nechte kuře vařit za občasného míchání, dokud omáčka není hustá a kuře je propečené. Přidejte zelenou cibuli.
- Odstraňte z tepla a podávejte s rýží.
Více denní chuti
Pikantní thajské arašídové nudle
Krémové kari s kokosovým krabem
Špízy z citronové trávy
