Tato jednoduchá, ale chutná chilli z bílých fazolí a kukuřice se snadno vyrábí, je ideální na bezmasé pondělí a pro přísady se nebudete muset dívat mnohem dál než do vaší spíže.
Jakmile bude v pondělí čas na večeři, možná nebudete mít chuť dlouho stát nad sporákem. Ale co když stále chcete chutné, teplé a vydatné jídlo? Tento recept na bezmasé pondělní bílé fazole a kukuřičné chilli je dokonalým řešením. S pouhými hrstkami přísad, z nichž většinu můžete mít ve spíži, můžete toto vydatné chilli podávat. Podávejte s čerstvým zeleným salátem, hrstí tortillových lupínků na boku a spoustou zakysané smetany nahoře a vaše pondělní večeře dopadne skvěle!
Chilli fazole a kukuřice
Slouží 6
Složení:
- 2 (15 uncí) plechovky velkých severních fazolí, vyčerpané a opláchnuté
- 1-1/2 šálky mražených kukuřičných jader (nebo použijte konzervované, nejprve sceďte)
- 1 (15 uncí) může nakrájená rajčata nakrájená na kostičky, vyčerpaná
- 1 šálek zeleninového vývaru
- 4 unce na kostičky nakrájené zelené chilli papričky
- 1/4 šálku bílé cibule, nakrájené na kostičky
- 1 stroužek česneku, mletý
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 lžička soli
- 1 lžička mletého černého pepře
- 1/2 lžičky mletého kmínu
- 1/2 lžičky chilli papričky chipotle
- Volitelné: Zakysaná smetana se sníží na jednotlivé porce
Pokyny:
- Do velkého hrnce na střední teplotu přidejte dvě lžíce olivového oleje. Když je horký, přidejte cibuli a česnek a vařte asi čtyři minuty, nebo dokud cibule nezměkne.
- Přidejte fazole, rajčata, kukuřici a zelené chilli papričky a dobře promíchejte.
- Přidejte zeleninový vývar spolu se solí, pepřem, kmínem a chilli.
- Smíchejte všechny přísady, zakryjte a vařte 25-30 minut.
- Podávejte v jednotlivých miskách s vrchem zakysané smetany.
U tohoto vydatného, bezmasého chilli se opravdu zahřejete!
Další recepty bezmasého pondělí
Vegetariánská paella
Snadný bezmasý pastýřský koláč
Quiche z brokolice a sýra bez kůrky
