Klobásová pizza s burratou - sýrem, díky kterému zapomenete na mozzarellu - SheKnows

Burratu jsem měl už dříve, ale mám pocit, že jsem ji opravdu „objevil“ loni, když jsem ji našel prodanou v místním obchodě. Když jsem si uvědomil, že to není jen něco, co bych si musel užít na příležitostné večeři - obvykle v nějakém druhu rajčatový nebo řepný salát-a že jsem se mohl doma kopat do tohoto úžasného dvoudílného sýra, začal jsem být úplně posedlý.

Související příběh. Giada De Laurentiis nás právě představila babičce Pizza a je to útulnější, rustikálnější roztočení na klasiku

Miluji bílou pizzu kvůli ricotte nahoře, takže myšlenka na použití burraty - která má exteriér mozzarelly a krémový interiér ricotty - na koláč mi připadala jako zabijácký recept. Skutečně, tato rajčatová klobásová základna pokrytá burratou, která se rozpouští a prosakuje po celé horní části pizzy a čerstvé bazalky, je do značné míry mým pizzovým nebem.

Recept na pizzu z klobásy burrata

Ne každá pizza potřebuje mozzarellu. Sýr Burrata vytváří lahodný koláč s mozzarellou venku a krémovou ricottou uvnitř.

Slouží 4

Doba přípravy: 20 minut | Doba vaření: 12 minut | Celkový čas: 32 minut

Složení:

• Váš oblíbený obchod koupil těsto na pizzu nebo toto domácí snadné 3složkové těsto na pizzu
• Kukuřičná mouka na poprášení kamene na pizzu
• 10 uncí mleté ​​sladké italské klobásy
• 2 velké šalotky, mleté
• 2 stroužky česneku, mleté
• 6 uncí rajčatová pasta
• 3/4 šálku kuřecího vývaru
• Dash vločky červené papriky
• 8 uncí burrata, nakrájené na kousky
• 1/4 šálku čerstvých listů bazalky, nahrubo natrhaných nebo nasekaných

Pokyny:

1. Umístěte pizzový kámen do trouby a předehřejte na 450 stupňů F.
2. Mezitím uvařte klobásu na velké pánvi na středně vysokém ohni. Klobásu rozdrťte na malé kousky špachtlí nebo vařečkou.
3. Asi po 5 minutách přidáme šalotku a vaříme, dokud klobása úplně nezhnědne a šalotka nezměkne.
4. Snižte teplotu na střední teplotu a přidejte česnek. Promíchejte a vařte další minutu.
5. Přidejte rajčatovou pastu, promíchejte, aby se spojila s klobásou a vařte, dokud nezačne mít sytě červenou barvu-asi 2–3 minuty.
6. Přidejte kuřecí vývar a míchejte, dokud se nezkombinuje s klobásovou směsí. Dochutíme červenou paprikou a poté vypneme oheň.
7. Vyjměte pizzový kámen z trouby a těsto vyválejte, aby se přikrylo.
8. Lžící klobásovou směs dávejte na celý povrch těsta a vložte do trouby asi na 10–12 minut, dokud okraje nezačnou být zlatohnědé a křupavé.
9. Vyjmeme z trouby, nahoře posypeme burratou a ozdobíme bazalkou.

Další recepty na pizzu

Další dezertní pizza
Snadné kuřecí taco pizzy
Kuřecí pizza Alfredo