Dnešní večeře: recept na indický kuřecí kastrol - SheKnows

Kdo říká, že špagety musí být italské jídlo? Jednoduchá výměna koření dává tomuto klasickému těstovinovému pokrmu zcela nový směr.

Související příběh. Vydatný pomalý sporák Africký arašídový guláš zaručujeme, že si zamilujete

Špagety jsou klasické italské jídlo, které je nejen rychlé a snadné na přípravu, ale je také vynikající. Ale kdo říká, že špagety musí být italské jídlo? Proč by to nemohl být Cajun nebo dokonce Ind? Všechno přijde na to, které koření se mísí do vaší omáčky. Proč místo bazalky a oregana, proč nepoužít kmín, zázvor a garam masalu? A proč místo olivového oleje nepoužít obyčejný jogurt?

Pokud to začíná znít více jako kuřecí tikka masala, máš pravdu. Lepší domy a zahrady vzal to klasické indické jídlo a proměnil ho v lahodný kastrol s italskou světlicí. Ať už máte rádi indické nebo italské nebo obojí, toto jídlo je absolutně jedno, které stojí za to vynaložit další úsilí.

Indický kuřecí kastrol

Slouží 10

Ingredience:

• 8 uncí špagety
• 1 lžíce olivového oleje
• 1/2 šálku cibule, nakrájené
click fraud protection
• 3 lžíce másla
• 1 lžíce citronové šťávy
• 1 lžíce strouhaného zázvoru
• 2 stroužky česneku, nastrouhané
• 3 lžičky garam masaly, rozdělené
• 3 lžičky mletého kmínu, rozdělené
• 2 lžičky chilli prášek
• 1 (6 uncí) plechovky rajčatové pasty
• 1 šálek hladkého jogurtu
• 3/4 šálku smetany ke šlehání
• Sůl a pepř na dochucení
• 3 kuřecí prsa, uvařená a nakrájená
• 1 libra queso freska, rozpadla se
• 10 uncí čerstvého baby špenátu, nasekaného
• 2 (8 uncí) balení smetanového sýra

Pokyny:

1. Předehřejte troubu na 350 stupňů F a namažte pekáč na tři čtvrtiny.
2. Špagety uvaříme podle návodu na obalu, scedíme a dáme stranou.
3. Zatímco se špagety vaří, zahřejte olivový olej ve velké pánvi na středně vysokém ohni. Přidejte cibuli a vařte, dokud nezměkne, asi čtyři minuty. Přidejte citronovou šťávu, česnek, zázvor, dvě lžičky garam masaly, dvě lžičky kmínu a chilli prášek a vařte jednu minutu. Vmíchejte rajčatovou pastu a vařte další dvě minuty. Vmíchejte jogurt, smetanu, sůl, pepř a kuře. Snižte teplotu na minimum a nezakryté duste asi 10 minut. Odstraňte z tepla a odložte stranou.
4. Smíchejte tři čtvrtiny fresky queso, špenát, smetanový sýr, zbylou garam masalu a kmín ve velké míse a dejte stranou.
5. Přeneste polovinu kuřecí směsi do připravené kastrolky. Navrch dáme polovinu špaget. Na špagety rozetřete špenátovou směs. Navrch dáme zbylé špagety a kuřecí směs. Kastrol zakryjte hliníkovou fólií a pečte jednu hodinu nebo dokud se nerozehřeje.
6. Kastrol odkryjeme, posypeme zbylou queso freskou a vaříme dalších pět minut nebo dokud se queso nerozpustí. Ihned podávejte.

Další indické recepty

Kokosové kuřecí kari
Salát z indické okurky
Salát z ananasu a kari rýže