Když si lidé myslí italsky, okamžitě skočí na těstoviny nebo pizzu, ale věděli jste, že to jsou jen první kurzy? Kuře, maso a mořské plody jsou ve většině italských restaurací obvykle druhým chodem a mají také spoustu chutí.
Chicken Marsala je jedním z těch fantastických pokrmů, které najdete v italských restauracích, které vždy chutnají tak, jak je potřeba navždy, protože chutná jako houby a kuře vařené ve víně Marsala hodiny. Ve skutečnosti trvá tento delikátní pokrm od Oxmoor House velmi krátkou dobu. A přidání hub shiitake místo základních knoflíkových hub dodá tomuto klasickému italskému jídlu novou hloubku. Hodte vše dohromady na pánev na pár minut a budete mít vynikající italské jídlo, aniž byste vyšli před vchodové dveře.
Kuře a Shiitake Marsala
Ingredience
- 4 vykostěná kuřecí prsa bez kůže
- 8 uncí shiitake houby, nakrájené na plátky
- 1/2 šálku vína Marsala
- 2 cibulky, mleté
- 2 lžíce másla
Pokyny
- Umístěte každé kuřecí prso mezi 2 kusy igelitu a rozklepejte na 1/2 palce tloušťkou paličkou na maso.
- Zahřejte 1 lžíci olivového oleje ve velké pánvi na středně vysokém ohni. Posypte obě strany kuřete solí a pepřem podle chuti; přidejte kuře na pánev a vařte 5 až 6 minut z každé strany, nebo dokud již nebude růžové ve středu; vyjměte kuře z pánve a dejte stranou.
- Do stejné pánve přidejte 1 polévkovou lžíci olivového oleje a houby vařte 2 minuty nebo dokud nezměknou; přidejte víno a 1/2 šálku hřebíčku a vařte 1 minutu.
- Snižte teplotu na minimum a vmíchejte máslo, dokud se nerozpustí.
- Vraťte kuře na pánev a vařte 1 minutu; položte kuře na talíř a lžíci houbovou omáčku přes kuře; posypeme zbylými cibulkami a podáváme.
Další kuřecí pokrmy od She Knows
Rychlé a jednoduché kuřecí fettuccine
Salát z kuřecího čatní a brokolice
Kuřecí hrnec s kukuřičným chlebem
