Na zahájení nové sezóny Hry o trůny jsem čekal od té doby, co se kredity po skončení sezóny rozběhly. Od první sezóny slýcháme, že „zima se blíží“, a mám pocit, že svět za zdí může konečně začít ovlivňovat dění v King's Landing.
Tyto košíčky jsou zdobeny modrými cukrovinkami, které vypadají jako úlomky ledu. I když nejste posedlí Hra o trůny, stále budete mít z těchto košíčků kopačky. Vypadají mnohem komplikovaněji, než ve skutečnosti jsou, ale to svým hostům nemusíte říkat!
Výroba vlastních rockových bonbónů stojí za to. Doporučuji dochutit a odvážně vybarvit. Tento recept vám po ozdobení a nacpání košíčků nechá spoustu dalšího na svačinu.
Modrý bonbón na ledové skále
Složení:
- 1-1/2 šálky cukru
- 1/2 šálku kukuřičného sirupu
- 1/2 šálku vody
- 2–3 lžičky extraktu nebo ochucovadla (použil jsem 1 lžičku broskve a 1 lžičku citronu)
- Modré potravinářské barvivo
Pokyny:
- V kastrůlku smíchejte cukr, kukuřičný sirup a vodu. Směs promíchejte natolik, aby se spojila, jinak se její části vaří rychleji než ostatní, ale nemíchejte příliš energicky nebo nenechte cukr vystříknout po stranách pánve.
- Přiveďte cukr k varu; a pozorně jej sledujte, jakmile začne bublat. Je opravdu užitečné používat sladký teploměr; cukr bude připraven k nalévání, když bude mezi 275-300 stupni F.
- Jakmile cukr dosáhne přibližně 250 stupňů F, můžete přidat extrakty nebo příchutě. Na dochucení jsem použil pár kapek broskvového extraktu a citronového oleje. Ujistěte se, že výtažky, které používáte, jsou bezbarvé (nebo lehce zbarvené), aby nebyly v rozporu s konečnou modrou barvou, pro kterou se chystáme.
- Přidejte několik kapek modrého potravinářského barviva. Promíchejte barvu a ujistěte se, že je to požadovaný odstín modré.
- Jakmile směs cukru dosáhne nejméně 275 stupňů F, nalijte ji na plech, který byl nastříkán nepřilnavým sprejem a pokrytý pergamenovým papírem. Při nalévání skalního cukroví na plech pracujte rychle, protože začne téměř okamžitě tuhnout.
- Nechte „led“ několik minut odležet, aby vychladl, a poté jej vložte do chladničky. Doporučuji dát do lednice alespoň na 15 minut, než ho rozbijete na menší kousky.
Poleva smetanového sýra
Složení:
- 1 (8 uncí) blok smetanového sýra (pokojová teplota)
- 1 šálek těžké smetany
- 1-1/2 šálky práškového cukru
- 1 lžička vanilkového extraktu
Pokyny:
- Smetanu šlehejte, dokud nezhoustne a nedosáhne konzistence šlehačky.
- Poté vyšlehejte smetanový sýr, dokud nebude lehký a nadýchaný.
- Přidejte cukr a vanilku a promíchejte.
- Jemně složte dva dohromady.
Jak sestavit:
Udělal jsem základní bílý košíček; můžete použít jakýkoli druh, který se vám líbí, dokonce i krabicový mix. Pokud si nechcete vyrábět vlastní polevu ze smetanového sýra, použijte cokoli, co máte po ruce, pokud je to bílé, abyste získali zmrazený efekt. Zde je návod, jak košíček sestavit, jakmile budete mít vše připraveno.
- Vyřízněte tvar kužele na vrchol každého z košíčků a uložte horní část kužele; je to jako malý klobouk, který dáme na náš košíček. Podívejte se na video o pomoc!
- Vyplňte díru v košíčku rockovým bonbónem nebo jakýmkoli malým modrým bonbónem. Umístěte horní část kužele zpět na bonbóny a vymrazte.
- Vytvořte velké střepy modrého „ledu“ rozbitím skalních bonbónů a přilepte je na vrch košíčku.
