Brokolice může být jednou z nejoblíbenějších zelenin v Americe, ale vaše děti svraští nos a vydávají „Ewwwww“ pokaždé, když jim naservírujete bok vařeného parníku. Brokolice nabitá vitamíny A a C, vlákninou, vápníkem a dalšími fytonutrienty je super zdravá zelenina, kterou chcete, aby vaše děti jedly. Jak je ale přenést přes fázi vyhýbání se a přimět je žvýkat růžičky a stonky zelené zeleniny? Tím, že jim naservírujete následující recepty na brokolici vhodné pro děti, které obsahují výživný krucifer v zajímavých pokrmech, díky nimž vaše děti nebudou tlačit talíře.
Brokolice a Feta Souffle
Slouží 4
Zapojte své děti do akce na výrobu suflé a nechte je sledovat, jak se jednoduchá směs vajec, mléka a sýra promění v lehké, nadýchané a nadýchané jídlo. Vzhledem k tomu, že brokolice není středobodem tohoto jídla, je u vašich dětí méně pravděpodobné, že budou ohýbat nos. Budou také více nakloněni, pokud vám pomohou vytvořit tak chutné jídlo.
Složení:
1 lžíce nesoleného másla
1 lžíce extra panenského olivového oleje
2 lžíce univerzální mouky
1-1/4 šálky mléka
1 lžička zrnité hořčice
1 lžička italského koření
Mořská sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
1/2 šálku rozdrobeného sýra feta
3 bio vejce, oddělená
2 bio vaječné bílky
1-1/2 šálky jemně nasekaných růžiček brokolice, lehce spařené, dokud nejsou měkké
Pokyny:
1. Předehřejte troubu na 375 stupňů F. Čtyři (10 uncí) ramekiny potřete sprejem na vaření a položte na plech.
2. Ve velkém hrnci rozpustíme na středně vysoké teplotě máslo a olej. Vmíchejte mouku a za stálého šlehání vařte 1 minutu nebo dokud směs nezhoustne a nebude mít světle zlatavou barvu.
3. Přidejte mléko, hořčici a italské koření a za stálého šlehání vařte, dokud nezhoustne. Sundáme z ohně a ihned zašleháme sůl a pepř, sýr feta a 3 žloutky. Dát stranou.
4. 5 bílků vyšlehejte ve velké míse elektrickým mixérem na vysokou rychlost, dokud se nevytvoří pevné špičky. Gumovou stěrkou jemně vmíchejte polovinu bílků do mléčné směsi. Jemně vmíchejte zbývající vaječné bílky a brokolici, dokud nezůstanou bílé pruhy.
5. Rozdělte suflé směs mezi připravené ramekiny. Pečte 20 minut nebo dokud není nastaveno a nafouknuto. Ihned podávejte.
Bramborová kaše, sladké brambory
Slouží 4 až 6
Bramborová kaše je základním rodinným favoritem. Dospělí je považují za maximální pohodlí a děti prostě milují texturu a chuť. Rmutování brokolice a sýra na sladké brambory nejen posílí faktor rodinné výživy, ale také z této obvykle nevýrazné stránky vytvoří barevné jídlo vhodné pro děti.
Složení:
1 libra sladkých brambor, nakrájených na velké kousky
4 šálky nakrájených růžiček brokolice
3/4 šálku strouhaného švýcarského sýra
1/2 šálku nízkotučného mléka
Sůl a čerstvě mletý pepř podle chuti
Pokyny:
1. Ve velkém hrnci přiveďte k varu 1 palec vody. Brambory vložte do košíku v páře a přikryté vařte v páře 15 minut.
2. Brambory navrstvíme na brokolici, přikryjeme a vaříme v páře 5 až 7 minut nebo dokud brambory a brokolice nezměknou.
3. Brokolici přendejte do velké mísy a nahrubo rozmačkejte pomocí škrabky na brambory. Přidejte brambory, sýr a mléko a pokračujte v rmutování do požadované konzistence. Dochutíme solí a pepřem a podáváme teplé.
Brokolicový papoušek
Slouží 8
Vaše děti si ani neuvědomí, že jedí brokolici, když podáváte tuto barevnou křupavou slawu. V uličce s výrobkem najdete pytle s brokolicovou slupkou (strouhanými stonky brokolice) nebo si můžete vyrobit vlastní, když stonky brokolice vložíte do drtiče na kuchyňském robotu. Brokolicová slaw je hvězdným doprovodem grilovaných kabobů a letní přílohy z rychlého pečiva.
Složení:
1 (16-unce) pytel drcené brokolice
2 mrkve, nastrouhané
1/3 šálku najemno nasekaných datlí
1/2 malé červené cibule, nakrájené
1/4 šálku čistého řeckého jogurtu
1/4 šálku světlé majonézy
3 lžíce jablečného octa
Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
Pokyny:
1. Ve velké míse promíchejte brokolici, mrkev, datle a červenou cibuli.
2. V malé misce smíchejte jogurt, majonézu a ocet.
3. Nalijte jogurtovou směs na brokolicovou směs a dobře promíchejte. Dochutíme solí a pepřem a znovu promícháme. Před podáváním dejte na 1 hodinu do chladničky.
DALŠÍ RECEPTY A NÁPADY NA SHEKNOWS:
Recepty schválené pro děti s klementinkami
Recepty na Mac a sýr
Spojení rodiny na večeři
