Nic nepřekoná vůni a krůtí pečení v troubě na Díkůvzdání den, jeho kůže praskající, leštěný bronz; její šťávy, pikantní a připravené k výrobě omáčky; a jeho maso, vařené zvenčí a... zmrzlá pevná hmota uprostřed? A jé. Tento Díkůvzdání foible je běžnější, než si dokážete představit, protože ve skutečnosti může trvat několik dní - nebo dokonce celý týden - úplné rozmrazení krůty před velkým dnem. Jak si tedy můžete být jisti, že váš pták bude připraven jít na Den díkůvzdání? Chrissy Teigen prostě zveřejnil úžasný průvodce na její webové stránky Cravings to vám přesně říká, co máte dělat.
Prohlédněte si tento příspěvek na Instagramu
Příspěvek sdílený Cravings (@cravingsbychrissyteigen)
Průvodce byl publikován jako součást Cravings od Chrissy Teigen’s "Tipování", týdenní průvodce všemi věcmi na Den díkůvzdání.
Protože ne všechny krůty jsou vytvořeny stejné, obsahuje grafika pokyny, jak dlouho se vaše krůta musí rozmrazit na základě její hmotnosti. Menší krůta o hmotnosti 4 až 12 liber bude podle průvodce rozmrazovat v lednici 1 až 3 dny, ale pokud vaříte velkou 20–24 libra, vaše krocan možná bude muset vyjít z mrazáku v pátek před Dnem díkůvzdání, aby mohl v lednici rozmrznout celých 5 až 6 dní, než se vydáte do trouba.
A z důvodu bezpečnosti potravin se nemůžete spolehnout na zkratky, pokud jde o vaše krůty. Měl by být rozmrazen v chladničce, kde bude po celou dobu při teplotě bezpečné pro potraviny. Protože je pták tak hustý, může chvíli trvat, než se takto rozmrazí - střed krůty a vnější část by měly mít stejnou teplotu, když dosáhnou nejlepších výsledků.
Podle Teigena se také musíte ujistit, že je váš pták rozmrazený, než se pokusíte o suchou nebo mokrou solanku, protože solanka obtížněji proniká do zmrazeného masa. Suchá solanka, kterou doporučuje, by měla být aplikována 2–3 dny před Dnem díkůvzdání, což znamená, že pokud plánujete její zjemnění, musíte přidat 2–3 dny do doby rozmrazování Turecka, aby byla připravena.
Chcete -li správně naplánovat svátek díkůvzdání, stačí se podívat na grafiku. Určete, kolik dní budete muset nechat Turecko rozmrazit, a pokud se rozhodnete solit, přidejte k tomuto číslu další 2 dny. Sečtěte tato dvě čísla dohromady a poté se vraťte na Den díkůvzdání, abyste zjistili, kdy potřebujete vyndat krůtu z mrazáku a dát ji do lednice. Díky této metodě si už nikdy nebudete muset dělat starosti s tím, že byste na Den díkůvzdání sáhli do svého krocana, jen abyste zjistili, že je ještě někdy uprostřed zmrzlý.
Než půjdete, podívejte se naše prezentace níže:
