Rýže je jednou ze základních přísad v mé skříni a ve většině případů ji používám na slané pokrmy. Ale jsou chvíle, kdy ji používám na dezerty a míchám ji s příchutěmi, které miluji.
Jednou z mých nejoblíbenějších příchutí rýžového pudinku je čokoláda, protože jsem s ní vyrostl. Je snadná a jednoduchá na přípravu, s přímočarou příchutí čokolády a rýže. Ale tentokrát jsem použil hořkou čokoládu a kandovanou pomerančovou kůru. A pro intenzivnější nádech pomeranče přidejte splash Cointreau, likér s pomerančovou příchutí. Představte si oranžový přízvuk, který ochutnáte s každou lžící, kterou sníte. Lahodné.
Recept na pudink z tmavé čokolády s kandovanou pomerančovou kůrou
Slouží 2 - 3
Doba přípravy: 3 minuty | Doba vaření: 22 minut | Celkový čas: 25 minut
Složení:
- 1 šálek nevařené rýže, jako Arborio
- 4 hrnky mléka
- 1/4 šálku cukru
- 3 lžíce kandované pomerančové kůry, najemno nasekané, plus pár proužků na ozdobu
- 3,5 unce hořké čokolády, nahrubo nasekané
- 2 polévkové lžíce Cointreau nebo podobného likéru s pomerančovou příchutí (volitelně)
Pokyny:
- Do středního hrnce na vysoké teplo přidejte rýži, mléko a cukr a přiveďte k varu. Když se vaří, stáhněte plamen na minimum, přikryjte částečně a duste asi 20 minut nebo dokud rýže nezměkne se smetanovou konzistencí. Občas promíchejte.
- Přidejte čokoládu, 2 polévkové lžíce kandované pomerančové kůry a Cointreau (pokud používáte) a dobře promíchejte, dokud se čokoláda úplně nerozpustí a smíchá s rýží.
- Přendejte do jednotlivých misek a ozdobte zbývající nasekanou kandovanou pomerančovou kůrou a proužky.
Další recepty na rýžový dezert
Grilované mochi špízy se slanou karamelovou omáčkou
Rice Krispies Ošetřete ozdoby
Rýžový pudink karamelový dort
