Grilování na konci léta se nevyrovná, zvláště když jste připraveni na úspěch. Tyto Svátek prácetipy na grilování zajistí, že vaše vaření bude probíhat bez problémů, od bez námahy osvětleného grilu přes šťavnaté kuře až po jednoduché hacky, které vám usnadní život.
1. Zabalte ho do fólie
Fólie je nepostradatelným nástrojem, pokud jde o grilování jídel bez námahy. Zeleninu můžete balit do fóliových balíčků, abyste je spařili (a vyhnete se tak lepivým situacím na grilu). Můžete také uvařit celé jídlo bez nepořádku na grilu tím, že ho zabalíte do fóliového balíčku tyto balíčky kuřecího grilu Tex-Mex.
2. Udržujte to vyrovnané
Obraz: Osobní tvorba/Flickr
Zajistěte rovnoměrné krájení každé přísady, aby bylo zajištěno rovnoměrné vaření. 2palcový kus cukety se bude vařit pomaleji než 1palcový kus a je mnohem snazší mít přehled o každé přísadě, pokud víte budou provedeny současně, než aby byly nuceny šťourat a prodávat jednotlivé kusy jídla, aby se pokusily uhodnout, jestli jsou hotové vaření.
Více:20 Gril selže, díky čemuž se budete cítit lépe ve svých grilovacích dovednostech
3. Udržujte to oddělené
Obraz: Greg & Stacie Humpherys/Flickr
Barevné kebaby jsou zábavné, ale ve skutečnosti je to hrozný způsob, jak vařit jídlo. Rajčata, steak, houby a kuře mají různé doby vaření. Místo toho, abyste je vařili společně, dejte každé přísadě vlastní špíz. Každý z nich budete moci vyndat z grilu, až budou dokonale hotové, aniž byste riskovali nějaké převařování nebo nedovaření.
4. Zdvojnásobit
Obraz: odonata98/Flickr
Špízy jsou chytrý způsob, jak zajistit, aby menší kousky masa a zeleniny nepropadly grilovacím roštům, ale přísady se mohou na špízu frustrovaně točit, což vede k nerovnoměrnému vaření. Místo toho navlékejte ingredience přes dvě špejle najednou. To vám poskytne větší kontrolu při překlápění jídla a výsledkem bude perfektně uvařené jídlo.
5. Specializujte se
Obraz: John Liu/Flickr
Pokud se pokoušíte vařit hamburgery, steaky, klobásy a kuře spolu se zeleninovými přílohami na stejném grilu, můžete se snadno zahltit. Místo toho vyberte jednu nebo dvě hlavní položky a opravdu se na ně zaměřte. Můžete grilovat perfektní burger, podávejte nejvíce šťavnaté grilované kuře nebo soustředit na vegetariány.
6. Předvařte si drůbež
Obraz: Uvařte příběh
Zvládnutí grilovaného kuřete, zejména kostí, je docela ošidné. Většinou skončíte s spálenou kůží, růžovým a syrovým interiérem a hosty, kteří už nechtějí jíst vaše jídlo. Naštěstí existuje několik řešení tohoto problému. První je docela jednoduchý. Můžeš předvařte si kuře v troubě, pak to dokončete na grilu, abyste získali tu pěknou, kouřovou chuť. Vaše kuře bude bezpečně propečeno, aniž by vyschlo nebo trpělo tou zčernalou kůrkou, která je na grilování až příliš běžná. Druhou možností je vařit kuře pomalu a pomalu na zakrytém grilu bez omáčky. Koření můžete použít k ochucení kuřete a poté v posledních minutách vaření několikrát potřít omáčkou. V opačném případě se cukry v omáčce spálí, než bude kuře hotové, takže zůstane se spálenou kůží. Další způsob, jak zajistit, aby vám kuře během grilování nevyschlo? Solanka.
7. Získejte nelepivé ryby
Obraz: Didriks/Flickr
Poslední věc, kterou chcete, je vynaložit spoustu úsilí na vaření, aby se polovina jídla držela na grilu. To je zvláště běžné u ryb. Nejlepší způsob, jak s tím bojovat? Nejprve začněte s čistým, horkým grilovacím roštem, který byl potažený olejem (můžete to udělat tak, že do kleští sevřete papírové utěrky potažené olejem a vytřete je přes gril). Za druhé, zvažte druh ryb. Silnější, mastnější ryby, jako je tuňák, halibut a losos, můžete dát přímo na gril. Lehčí, vločkovité ryby, jako tilapie nebo platýz, by měly být vařeny ve fóliovém grilovacím balíčku. Můžeš se učit jak to udělat zde.
Více:Jak grilovat čerstvé ovoce
8. Grilujte nejlepší hamburger
Grilované hamburgery jsou jedním z nejchutnějších pokrmů, které můžete podávat při příštím grilování, ale jejich správná příprava je výzva. Cesta k dokonalému hamburgeru začíná výběrem správného masa (mleté sklíčidlo, 15–20 procent tuku), poté pokračuje typem koření, které si vyberete, jak pevně balíte hamburgery a jak dlouho byste měli vařit jim. Získejte 10 nejlepších tipů na grilování dokonalých hamburgerů.
9. Lehké dřevěné uhlí během chvilky
Obraz: Šijte mnoho způsobů
Lehčí kapalina a vítr mohou být nebezpečnou kombinací. Zapalte svůj gril na dřevěné uhlí bezpečněji (a bez frustrace) tento chytrý hack. Umístěte brikety z dřevěného uhlí „match light“ (to znamená, že není třeba zapalovače) do lepenkové krabice od vajec. Karton se snadno rozsvítí a uvnitř zapálí dřevěné uhlí.
10. Udělejte si pořádek v koření
Když máte na stole desítky lahviček s kořením a talíře zálivky, vytvoří to pro hostitele více práce - bez obav z rozlití. Místo toho použijte plech na muffiny, aby vaše koření bylo na jednom místě. Je to robustnější než lahve a šálky úhledně pojmou vaše koření a polevy jako nakládaná zelenina, cibule a rajčata.
Více:15 hacků, díky nimž bude jídlo venku v létě mnohem chutnější
11. Napište na housku
Nelze sledovat, kdo je má rád hamburger stále kňučí a kdo preferuje zašedlý puk masa? Napište jejich preference přímo na jejich hamburgerovou buchtu s kečupem (nebo hořčicí), abyste si pamatovali, kolik hamburgerů každého hotového pokrmu potřebujete uvařit.
