Mám rodinu malých naběraček. Zejména můj syn je o tom, že namočil ten svůj jídlo; připouštím, že některé kombinace jídel jsou trochu na zvláštní straně (sýrové krekry do jeho ovocných smoothies jsou jedno) z nich), ale tuto lásku vezmu k namáčení a rád ji využiji ve svůj prospěch, pokud jde o zdravé stravování.
O víkendech rád dělám vegetariánské talíře. Je to něco, co jsem zahájil ve snaze nastartovat víkend zdravého stravování. Zjistil jsem, že během týdne jíme zdravě, protože balím nakrájené ovoce a zeleninu na obědy, ale o víkendu sklouzáváme ze zdravého stravovacího vozu, protože ještě není připraven. Vyplatit si jen pár minut na krájení některých křupavých občerstvení a jejich zpřístupnění se tedy vyplatí!
Cruditové talíře se nikdy neobejdou bez dobrého oblékání a nové dresinky a dipové směsi z Řeckého jogurtového salátu od Hidden Valley nám nabízejí chutnou a zdravou volbu pro mou rodinu. Vzal jsem dresingovou směs na salát z řeckého jogurtu ze Skrytého údolí a přidal trochu čerstvě nakrájené okurky a máty, aby z toho byl rančový tzatziki dresink. A abych se přidal k čerstvé zelenině, udělal jsem rychlou dávku pečených cuketových lívanců.
Na strouhání cukety miluji to, že ji mohu dát do tolika pokrmů, že vím, že moje děti budou hltat. Tyto lívance jsou zdravé a chutné, a protože jsou pečené, jsou další zdravou volbou pro celou rodinu!
Začněte tím, že cuketu nastrouháte a posypete solí v sítu a necháte asi 5-10 minut odstát; to pomůže odvádět vlhkost. Cuketu vymačkejte do utěrky, abyste odstranili přebytečnou vodu. Poté vmíchejte zbytek přísad a vytvořte rychlé těsto.
Jakmile jsou lívance upečené a zlaté, skvěle se hodí k rančovému tzatziki dresinku a čerstvé zelenině!
Dělá 8 lívanců
Složení:
Pro dresink na ranči tzatziki:
- 3 lžíce 2% mléka
- 1-1/3 šálky netučného, čistého řeckého jogurtu
- 1 balíček Original Ranch Řecký jogurtový salátový dresink ve Skrytém údolí
- 1/2 šálku najemno nakrájené okurky (semínka vynechána)
- 2 lžíce jemně nasekané máty
Na pečené cuketové lívance:
- 2 šálky nastrouhané cukety
- 1 lžička košer soli
- 1 velké vejce, rozšlehané
- 1/3 šálku parmezánu
- 1/4 hrnku mouky
- 1/4 šálku strouhanky panko
- 1 stroužek česneku, mletý
- 1/4 šálku najemno nakrájené žluté cibule
- 1/4 čajové lžičky suché bazalky
- Kóšer sůl
- Pepř
Pokyny:
- Příprava dresinku na tzatziki: V míse smíchejte mléko, jogurt a originální rančový dresink z řeckého jogurtu ze Skrytého údolí. Vmíchejte okurku a mátu, přikryjte a dejte chladit na 30 minut do lednice, aby zhoustly.
- Předehřejte troubu na 425 stupňů F. Plech vyložte pečicím papírem a pergamen lehce potřete máslem. Dát stranou.
- Cuketu promíchejte s kosherovou solí a vložte do síta přes misku na 10 minut. Přebytečnou tekutinu vymačkejte přes síto, poté vložte do čisté utěrky a vytlačte více tekutiny. Cuketu přendejte do střední mísy a smíchejte s vejcem, parmazánem, moukou, strouhankou, česnekem, cibulí a bazalkou. Dochutíme solí a pepřem.
- Naběračkou na zmrzlinu nebo velkou lžící položte asi 2 lžíce velké naběračky na plech vyložený pečícím papírem. Lehce přitlačte, až se z něj stane disk o tloušťce asi 1/2 palce a šířce 3 palce.
- Vložte do trouby a pečte asi 10 minut, poté otočte a pečte dalších 5-10 minut, dokud nebude zlatohnědá a uvařená.
Podávejte s rančovým tzatziki dresinkem.
Zveřejnění: Tento příspěvek je součástí spolupráce mezi Hidden Valley a SheKnows.
