Když jsem byla malá holka, věděla jsem, že v den, kdy mi máma zabalila oběd jemnými sladkými rýžovými koláčky, moji spolužáci by se kolem mě hrnuli u obědového stolu a byli zvědaví na sladké dobroty, které nepřipomínaly sušenku s čokoládou nebo šotek.
"Co je?" že? ” ukazovali, jejich hlasy byly zjevně nejisté a zaujaté.
Některé dny, kdy jsem se cítil sebevědomě, jsem jim vysvětlil sladké lahůdky, a pak byly další dny, kdy jsem si tajně přál, aby mohla mít stačí hodit do tašky nějaké kupované košíky z obchodu, jako ten, který přinesl Joey, jednotlivě zabalené s krémovou náplní a bílými mrazivými víry horní. Ale v každém případě jsem byl vždy rád, když jsem si vzal první sousto - bylo to lepší než jakákoli předem zabalená pochoutka s falešnou krémovou náplní. Na Filipínách existuje mnoho způsobů, jak si užít rýži, a to nejen jako příloha ke všem slaným pokrmům. Dezerty vyrobené z rýže mají všechny tvary a formy a jedním z klasických párů je kokos. Obzvláště jsem miloval „suman“, což je dort z kokosové rýže dušený jednotlivě zabalený v banánových listech - vždycky jsem si myslel, že jsou do školy pravděpodobně dokonale přenosné.
Nyní, když mám vlastní děti, jsem lechtán, když vidím, že sdílejí mou lásku k kokosovým rýžovým koláčům. A tak tato verze je můj pohled na Suman. Peče se v troubě, pak se krájí na plátky a teplý se posype opečeným kokosovým cukrem. Pokud jste někdy měli sladkou kokosovou lepkavou rýži, pak si ji zamilujete - je to jako pudink z kokosové rýže, ale ve formě dortu! A není to s dortem zábavnější? Navštivte rethinkrice.riceselect.com a podívejte se na další čerstvé recepty a zaregistrujte se, aby vám byly doručeny přímo do vaší doručené pošty.
Recept na koláče z kokosové rýže
Slouží 16
Složení:
- 2 šálky RiceSelect® Sushi rýže
- 2-1/2 šálky vody plus více na namáčení
- 14 uncí kokosového krému
- 1 šálek krystalového cukru plus 2 lžíce
- 1 šálek strouhaného kokosu, rozdělený
Pokyny:
- Sushi rýži vložte do mísy a zalijte vodou. Nechte rýži namočenou alespoň 4 hodiny, nebo přes noc. Vypusťte zakalenou vodu.
- Vložte připravenou rýži do 2 1/2 šálků vody do středně velké pánve. Přiveďte k varu na středním plameni, poté snižte teplotu na mírné plameni. Pánev přikryjte a vařte asi 20 minut na mírném ohni, nebo dokud není rýže uvařená. Pokud máte rýžovar, můžete ho také použít. Když je rýže uvařená, stáhněte ji z ohně a přikrytou ji nechte uležet, zatímco připravujete zbývající přísady.
- Předehřejte troubu na 350 stupňů F. Připravte si pánev 8 × 8, vyložte ji pergamenovým papírem a nastříkejte sprejem na vaření.
- V malé pánvi na středním ohni smíchejte kokosový krém a 1 šálek krystalového cukru. Když se cukr úplně rozpustí a kokosový krém je hustý, asi 4 až 5 minut, stáhněte z ohně. Míchejte kokosový krém, vařenou sushi rýži a 1/2 šálku strouhaného kokosu. Směs nalijte do připraveného pekáče a posypte asi 1/4 šálkem strouhaného kokosu a 1 lžící cukru.
- Pečte asi 45 minut, poté vyjměte z trouby a ochlaďte, zatímco vytvoříte opečený cukr a kokosovou polevu.
- Na malé pánvi na středně nízké teplotě opékejte zbývající 1/4 šálku cukru a 1 polévkovou lžíci cukru za častého míchání asi 5 minut, nebo dokud není kokos opečený a voňavý. Dávejte pozor, abyste nespálili kokos nebo cukr. Opečený kokos posypeme teplým koláčem a jemně přitlačíme.
- Použijte zoubkovaný nůž na krájení dortu. Nejlépe teplé.
Tento příspěvek je součástí sponzorované spolupráce mezi RiceSelect® a SheKnows
