Bezpečnost potravin je žhavé téma pro ty parádní letní grilování, grilování a pikniky. Dodržujte tyto rady týkající se bezpečnosti potravin, aby se vaše rodina a přátelé nedostali z nemocí přenášených potravinami.
Letní rady ohledně bezpečnosti potravin
1. Klíčová je příprava
Při přípravě na grilování nebo piknik se ujistěte, že máte správné vybavení. Chcete mít několik různých chladičů spolu se spoustou ledu (blokový led je nejlepší, protože taje pomaleji). Ke každému položte servírovací nádobí a mějte k dispozici spoustu talířů a ubrousků, aby vaši hosté nepoužívali ruce (dotýkání se jídla může přenášet bakterie). Vezměte si s sebou dezinfekci rukou a ujistěte se, že si každý před jídlem umyl ruce.
2. Zabraňte křížové kontaminaci
Při balení chladiče zabalte každou potravinu bezpečně a samostatně. Nechcete, aby se maso dotýkající sýra nebo syrové potraviny dostalo do styku s vařenými potravinami nebo produkty. A při vaření používejte oddělené talíře a nádobí na syrové a vařené potraviny.
3. Studené jídlo uchovávejte studené
Jedním z největších viníků bakterií přenášených potravinami jsou rychle se kazící potraviny, které se zahřívají. Pokrmy obsahující majonézu, vejce, sýr, maso nebo ryby uchovávejte v chladničce nebo studené na ledu, dokud nebudete připraveny k podávání. Aby jídlo při podávání zůstalo studené, můžete misky naplněné jídlem umístit do větších misek naplněných ledem. Také při přepravě jídla mějte místo v horkém kufru v klimatizovaném autě.
4. Udržujte jídlo zakryté
Zatímco jíte, jídlo, které je na stole, mějte přikryté. Tím se zabrání kontaminaci štěnic nebo nečistot.
5. Umyjte všechny produkty
Produkty, které nebyly řádně omyty, mohou způsobit nemoc přenášenou potravinami. Umyjte všechny produkty; dokonce i produkty, které mají slupku nebo slupku, kterou můžete odstranit. Než zabalíte vyprané produkty, důkladně je osušte. Vlhkost je hostitelem bakterií.
6. Uvařte dobře uvařené jídlo
Chcete -li minimalizovat nemoc způsobenou potravinami z masa, vařte je středně dobře až dobře. Chcete -li být mimořádně v bezpečí, použijte teploměr na maso, abyste zkontrolovali připravenost.
7. Nechte zbytky
Vyhoďte všechna studená jídla, která byla v teple déle než dvě hodiny, i když se necítíte nijak zvlášť teplá. Kromě toho by se mělo také hodit horké jídlo, které bylo na dvě hodiny vynecháno.
Další tipy pro bezpečnost potravin
Bezpečnost potravin: Tipy, jak se vyvarovat kontaminovaných potravin
Vyvarujte se chyb v bezpečnosti potravin
Tipy pro bezpečnost potravin při cestování do zahraničí
