Pokud jste někdy přemýšleli o tom, čím si výživový poradce dělá zásoby, máme pro vás naběračku. Zeptali jsme se Ashley Palmerové, odbornice na výživu v soukromé praxi, aby nám řekla, jaké potraviny má vždy ve své kuchyni a proč.
1
Kokosový olej
Můžete při vaření pít kokosovou vodu nebo použít kokosové mléko, ale právě kokosový olej je v současné době v centru pozornosti - a to z dobrého důvodu. "Kokosový olej je jedním z nejzdravějších kuchyňských olejů, které lze použít," říká Palmer. Kukuřičný olej, rostlinný olej nebo řepkový olej mají zánětlivé vlastnosti a mohou se za vysokých teplot snadno oxidovat, což znamená, že se z nich stávají volné radikály, které mohou v našich tělech způsobit zánět. "Přestože má olivový olej některé prospěšné vlastnosti, může také za vysokých teplot oxidovat, proto se nedoporučuje pro vaření při vysokých teplotách." Kokosový olej má také vysoký obsah něco, co Palmer označuje jako triglyceridy se středním řetězcem, u nichž bylo prokázáno, že mají mnoho metabolických výhod, jako je zvýšení energie a pomoc při udržování zdraví hmotnost.
2
Vejce obohacená o Omega 3
Protože není vždy snadné získat dostatek esenciálních mastných kyselin v naší stravě, jako je omega 3, Palmer navrhuje doplnění obohacených vajec. "Naše nabídka potravin je velmi nevyvážená, pokud jde o naše omega 3 a omega 6 mastné kyseliny." To vede k prozánětlivému stavu, který činí nemoc, přírůstek hmotnosti a nízkou energii nevyhnutelnými, “říká. Přidáním nějaké zdravé omega 3 vysvětluje, že můžeme začít naklánět zánětlivou rovnováhu ve svůj prospěch a dlouhodobě zlepšovat své zdraví. Zatímco „obohacování“ potravin se obvykle provádí zpracováním potravin, u vajec tomu tak není, říká Palmer. "Kuřata jsou krmena lnem jako součást jejich stravy, která se v jejich tělech přeměňuje na zásadnější formy omega 3 - EPA a DHA." Lidé mohou na tyto zásadní formy přeměnit jen asi jednu třetinu omega 3 ve lnu. “
3
Divoký chycený losos
Udělejte si zdravou laskavost a přidejte do svého jídelníčku ryby. Ale ne ledajaká ryba. Palmer's pick je volně žijící losos. "Losos chycený ve volné přírodě je nejen skvělým zdrojem bílkovin, ale je také opět skvělým zdrojem omega 3 mastných kyselin," říká. Zkuste svého lososa grilovat nebo opékat a podávejte s restovanou listovou zeleninou (jako mangold nebo špenát) a citronovou quinoou.
4
Listová zelená zelenina
Pokud jde o výživu, Palmer říká, že „zelená je nová bílá“, takže pokud ne, začněte se zásobovat listovou zelení. "Naše kultura strávila příliš dlouho konzumací bílých potravin jako plniva a základny," vysvětluje. "Místo toho vyměňte bílé za zelené, ať už je to salát, zelí, kapusta, brokolice atd." Chladničku mám dobře zásobenou spoustou zeleně. “
5
Mražené organické bobule
Snadno použitelné, všestranné, chutné a zdravé bobule jsou důležitou položkou, kterou si můžete přidat do nákupního seznamu. "Bobule mají nízký glykemický index a vysoký obsah antioxidantů, což z nich dělá velmi zjevnou superpotravinu," potvrzuje Palmer. Zatímco v některých rozpočtech nemusí být zcela organické, vysvětluje, že bobule by měly být na seznamu vysoko za upřednostňování kvůli jejich tenké kůži, která se jí (na rozdíl od avokáda nebo banánů, které mají ochrannou krytina). "Získat organické bobule může být velmi drahé, ale zjistil jsem, že existuje mnoho mražených odrůd, které jsou levnější než čerstvé."
6
Mořská zelenina
Ryby nejsou jediným jídlem, které pochází z moře. Moře je také zdrojem zdravé zelené zeleniny. "Mořská zelenina, stejně jako mořské řasy, je nejen skvělým zdrojem vlákniny, ale je také přirozeně bohatá na jód, který je nezbytný pro zdraví štítné žlázy," vysvětluje Palmer. Poznamenává, že existuje mnoho druhů, včetně nori (do čeho je zabaleno vaše sushi), řasy, wakame (co často najdete v miso polévce) a arame mezi mnoha dalšími. a mnoho různých příprav a receptů dostupných pro mořskou zeleninu.
Klikněte zde >>
Další tipy na zdravou výživu
Fitness ve sklenici: Co dělá zdravý nápoj?
Pád ovoce a zeleniny, které bojují proti rakovině
Studie ukazuje, že byste měli pít kávu, ale ne příliš
