Tato chutná tofu tacos rozjasní každé pondělní jídlo! Chutnají skvěle a jejich výroba je snadná. O kolik lepší by mohlo být vaše bezmasé pondělí?
Související příběh. Lilek Jamese Olivera Milanese je křupavá, sýrová alternativa k lilku
Tento recept na bezmasé pondělí na pikantní tofu tacos obsahuje spoustu zářivých barev a chutí. Jasný (a chutný) je dobrý způsob, jak popsat toto jídlo. Zelenina, limetková šťáva a koriandr dodávají lesk a svěží chutě a koření dodává těmto tacos na chuti. Tofu je dokonalou hlavní ingrediencí, která z něj dělá náplň, bezmasé jídlo.
Skvělý recept na tofu tacos
Slouží 4
Složení:
- 12 uncí pevného tofu, scezeného a lisovaného
- 1-1/2 lžíce sójové omáčky
- 1 čajová lžička Sriracha nebo jiné pálivé omáčky (více či méně podle chuti)
- 3 lžíce olivového oleje plus 1 polévková lžíce navíc
- Šťáva z 1/2 limetky
- 1/2 lžičky mletého kmínu
- 1/4 lžičky soli
- 1/4 lžičky mletého černého pepře
- 1 šálek kukuřičných zrn
- 1 šálek skořápky edamame
- 1/2 červené papriky, semena a blána odstraníme a nakrájíme na kostičky
- 2 stroužky česneku, mleté
- 2 polévkové lžíce nasekaného čerstvého koriandru, navíc na ozdobu
- 1 avokádo, oloupané, zbavené semen a nakrájené na plátky
- 4-6 (8 palců) tortilly
Pokyny:
- Tofu dejte do mísy a zadní stranou lžíce ho trochu rozdrobte. Odložte to.
- Ve velké míse smíchejte sójovou omáčku, Srirachu, 3 lžíce olivového oleje, limetkovou šťávu, kmín, sůl a mletý černý pepř. Šlehejte dohromady. Ochuťte a upravte koření podle potřeby.
- Přidejte kukuřici, edamame, papriku, česnek a koriandr do směsi a promíchejte.
- Přidejte zbývající 1 polévkovou lžíci olivového oleje na velkou pánev na středně vysokou teplotu. Když je horký, přidejte zeleninovou směs spolu s tekutinou, promíchejte a poté přidejte tofu.
- Vařte několik minut za stálého míchání nebo dokud se všechny přísady neohřejí a nevstřebá přebytečnou vlhkost.
- Podávejte v tortillách, ozdobte plátky koriandru a avokáda na boku.
Podávejte pikantní bezmasé pondělní jídlo!
Další recepty bezmasého pondělí
Tempeh se sezamovou krustou s citronovou zeleninou
Sendviče v Caprese stylu s bazalkovým vinaigretovým dresinkem
Sladké bramborovo-tofu kari
