Mějte po ruce několik sklenic domácího koření, které dodají vašemu dalšímu grilovacímu jídlu rychlou chuť.
Proč ne utrácet peníze navíc za drahé koření, které obsahují spoustu přísad, které již máte ve své skříňce s kořením, proč si nemíchat vlastní? Přizpůsobte si tyto univerzální směsi přesně tak, jak je máte rádi, pro použití s červeným masem, kuřecím, vepřovým nebo mořským plodem a až příště rozpálíte gril, sáhněte místo po marinádě na potření. Získáte veškerou chuť za zlomek času.
Víceúčelové grilování
Toto základní třídění použijte na jakékoli grilované jídlo, od masa po zeleninu.
- 2 lžičky soli
- 1 lžička pepře
- 1 lžička cukru
- 1 lžička sušeného tymiánu
- 1 lžička cibulového prášku
- 1 lžička česnekového prášku
- 1 lžička kmínu
- 1 lžička chilli prášek
Gril na grilování s kakaovým kořením
Tento rub je ideální na vepřové maso s nádechem čokolády a kouřového koření.
- 1 polévková lžíce neslazeného kakaového prášku
- 2 lžičky cukru
- 1 lžička mletého prášku chipotle
- 1 lžička mletého koriandru
- 1/2 lžičky skořice
- 1 lžička soli
- 1 lžička pepře
Sladké a pikantní grilování
Tato sladká a kořeněná kombinace je skvělá k hovězímu nebo lososovému.
- 1 lžíce hnědého cukru
- 1 lžička chilli prášek
- 1 lžička ancho chilli prášku
- 1/2 lžičky kajenského pepře
- 1 lžička soli
Bylinkové grilování
Kuře a mořské plody se dobře spojí s tímto jemnějším třením.
- 1 lžička sušeného tymiánu
- 1 lžička sušeného oregana
- 1 lžička mleté šalvěje
- 1 lžička česnekového prášku
- 1 lžička celerové soli
Více o koření
Co mohu dělat s kari?
7 super koření pro super zdraví
Jak vařit s indickým kořením
