Vyhnout se mléčným výrobkům není neobvyklé a je to snazší než kdy dříve s množstvím alternativních mlék, které najdete ve svém místním obchodě s potravinami. Jak se srovnávají s kravskými mléko?
Pokud hledáte náhradu kravského mléka - buď proto, že jste vegan, máte alergii nebo chcete omezit mlékárnu - pravděpodobně najdete spoustu možností. Allison Enke, registrovaný dietolog pro tým exkluzivních značek Whole Foods Market, vysvětluje výhody a na co si dát pozor při výběru alternativního mléka.
Sójové mléko je nejběžnější náhražkou mléka, ale existuje spousta dalších - a často přicházejí v různých příchutích, jako je čokoláda a vanilka. Enke však říká, že byste se měli vždy rozhodnout pro neslazené odrůdy, které nemají přidaný cukr, pro vaši nejlepší výživovou sázku. Rovněž doporučuje hledat mléka obohacená vápníkem, vitamínem B12 a vitamínem D, protože tyto nápoje je přirozeně neobsahují. Při výběru mléka je třeba zvážit další faktory, včetně toho, k čemu ho plánujete použít. Enke stanoví výhody a nevýhody populárnějších typů a několik méně známých.
Zde jsou obecné výživové makeupy několika populárních alternativních značek mléka na sklenici o objemu 8 uncí:
Sója
- Hedvábí, organické neslazené
- Kalorie: 80
- Tuk: 4 gramy
- Bílkoviny: 7 gramů
- Sacharidy celkem: 3 gramy
- Vápník: 30 procent denní hodnoty
- Pro: Podobné výživa profil na kravské mléko, obsahuje nejvíce bílkovin z nemléčných nápojů, skvělá smetana do kávy
- Nevýhody: Vysoký obsah tuku, nevhodný pro alergiky na sóju
Mandle
- Mandlový sen, neslazený
- Kalorie: 50
- Tuky: 3,5 gramů
- Bílkoviny: 1 gram
- Sacharidy celkem: 3 gramy
- Vápník: 30 procent denní hodnoty
- Pro: Nízkokalorické, podobné struktuře kravského mléka, skvělé do smoothies a dezertů
- Nevýhody: Mimo limity pro osoby s alergií na ořechy nemá mnoho bílkovin
Rýže
- Rice Dream, obohacený neslazený originál
- Kalorie: 70
- Tuky: 2,5 gramů
- Bílkoviny: 0 gramů
- Sacharidy celkem: 11 gramů
- Vápník: 25 procent denní hodnoty
- Pro: Hypoalergenní - vynikající volba pro alergiky
- Nevýhody: Není mnoho bílkovin, má tendenci být nejvyšší v sacharidech ve srovnání s jinými nealkoholickými nápoji
Kokosový ořech
- Tak Delicious, originální neslazené
- Kalorie: 45
- Tuky: 4,5 gramů
- Bílkoviny: 0 gramů
- Sacharidy celkem: 2 gramy
- Vápník: 10 procent denní hodnoty
- Pros: Hustá, krémová struktura, skvělá na pečení, je vynikající šlehačkou bez mléčných výrobků
- Proti: Nízký obsah bílkovin, vyšší obsah tuku ve srovnání s jinými nealkoholickými nápoji
Konopí
- Pacific Foods, neslazené
- Kalorie: 70
- Tuk: 5 gramů
- Bílkoviny: 3 gramy
- Sacharidy celkem: 1 gram
- Vápník: 30 procent denní hodnoty
- Pro: Obsahuje omega-3 esenciální mastné kyseliny, skvěle funguje v cereáliích a smoothies
- Proti: Nízký obsah bílkovin
Oves
- Pacific Foods, organický ovesný originál
- Kalorie: 130
- Tuky: 2,5 gramů
- Bílkoviny: 4 gramy
- Sacharidy celkem: 24 gramů
- Vápník: 35 procent denní hodnoty
- Pro: Poskytuje vlákninu, celozrnné produkty a železo
- Proti: Nízký obsah bílkovin
Len
- Good Karma Foods, neslazené
- Kalorie: 25
- Tuky: 2,5 gramů
- Bílkoviny: 0 gramů
- Sacharidy celkem: 1 gram
- Vápník: 30 procent denní hodnoty
- Pro: Obsahuje omega-3 esenciální mastné kyseliny, nízký obsah kalorií
- Proti: Velmi nízký obsah bílkovin
Slunečnice
- Slunečnicový sen, neslazený
- Kalorie: 45
- Tuk: 4 gramy
- Bílkoviny: 1 gram
- Sacharidy celkem: 2 gramy
- Vápník: 30 procent denní hodnoty
- Pro: Nízký obsah cholesterolu, vysoký obsah vitamínu E, skvělý zdroj kyseliny listové
- Proti: Nízký obsah bílkovin
Quinoa
- Suzie, neslazené
- Kalorie: 70
- Tuk: 1 gram
- Bílkoviny: 2 gramy
- Sacharidy celkem: 12 gramů
- Vápník: 30 procent denní hodnoty
- Pro: Vysoký obsah vitamínu E, hypoalergenní
- Proti: Nízký obsah bílkovin (i když jsou bílkoviny kompletní)
Obrázky: Karen Cox/SheKnows
