Když procházíte uličkami místního obchodu s potravinami, jídlo, které obvykle vidíte, urazilo tisíce mil, než přistálo na policích. Ale pokud se rozhodnete stát se locavore a kupovat místně pěstované a vyráběné potraviny, hodnota přesahuje jen čerstvé vejce nebo sezónní zeleninu.
Více: Jíst ovoce a zeleninu dělá pokožku zdravější, říká nová studie
Ve skutečnosti může jíst místně vyráběná jídla udělat svět dobrého pro vaše tělo i životní prostředí.
1. Bohatší chuť
Ať už jde o produkty nebo živočišné produkty, žádné jídlo, které sedělo několik dní v kamionu, nepřekoná chuť čerstvě natrhaného nebo místně vypěstovaného jídla. Pokud pochází z místní farmy, bylo s největší pravděpodobností vybráno během několika dní, ne -li hodin, než narazíte na talíř. To znamená, že byl zralý k dokonalosti, než byl vybrán, a ne, když čekal někde na poličce.
2. Zdravější a výživnější jídlo
Konzumace zeleniny, která byla sklizena včera, bude mít mnohem větší nutriční hodnotu než ta, kterou jste vybrali před několika týdny živiny ubývají přesčas. Místně pěstované potraviny jsou často pěstovány ekologicky - to znamená, že neobsahují žádné škodlivé pesticidy a chemikálie. Přesně víte, co si dáváte do těla, což v dnešní době nemůžeme říci o většině potravin.
3. Dobré pro životní prostředí
Představte si to všechno úspora energie a zamezení znečištění kdyby se nemuselo rozvážet jídlo po celé naší planetě. Konzumací jídla v blízkosti snižujete množství kontaminujících látek v půdě, chemický odtok, znečištění ovzduší a použité palivo. Jaký úžasný kompromis pro pouhé jíst čerstvější a lepší jídla.
4. Uchovává vaše peníze blízko domova
Locavores nepomáhají jen životnímu prostředí, ale také ekonomice. Díky podpoře místních farmářů, řemeslníků a obchodníků se vaše peníze dostanou zpět do vašeho vlastního sousedství. Časté navštěvování místních trhů přináší smysl pro komunitu.
Více:13 úžasných zahradních bylin, které se zdvojnásobují jako doplňky stravy
5. Je snadné přejít na lokomotivu
Pokud jste celý život nakupovali v řetězcových obchodech s potravinami, může se přestavba na locavore zdát skličující. Ale to opravdu ne.
Zahajte místní farmářský trh
Rychlé vyhledávání na internetu vás může najít ve vašem okolí. Místo týdenního výletu do obchodu si o víkendu prohlédněte farmářský trh a dejte si čerstvé jídlo. Také bez kupce pro střední lidi byste mohli zjistit, že vaše nákupy jsou levnější. Nemluvě o úžasných bezplatných vzorcích!
Zmrazte potraviny pro pozdější použití
Pokud víte, že budete vždy chtít určité jídlo, ale není v sezóně po celý rok, zmrazte nebo můžete. Nejen, že budete mít stále tu svěží chuť, vyhnete se šíleným přirážkám z obchodu s potravinami. Také si připravte jídla a předem je zmrazte, abyste je snadno napravili, když se nemůžete dostat na trh. Pokud to nemůžete udělat, je lepší nakupovat mimo sezónu pouze potraviny mimo sezónu a vše ostatní nechat na místě.
Podpořte místní řemeslníky
I ta oblíbenější masa, chleby a sýry mohou být místní. Vybrané obchody mají místní sekce, kde lze nalézt lahodná, ručně vyráběná místní jídla. Těmto menším místním řemeslníkům se se zvířaty nejčastěji zachází lépe a víte, že jídlo je vyrobeno bezúhonně.
Použijte doručovací službu
Mnoho měst má nyní služby, které vám přivezou čerstvé místní potraviny přímo k vašim dveřím. Můžete získat vše, co potřebujete, dokonce i spíž a pečivo, to vše bez nutnosti opouštět dům. Hromadné nákupy vám také ušetří peníze a výlety autem do obchodu.
Staňte se členem CSA
Komunitní členství v zemědělství je v podstatě komunita rodin, které společně financují farmu na produkci týdenního nebo dvoutýdenního předplatného jídla. Některé vám poskytnou jen produkci, jiné vám mohou poskytnout také veškeré vaše potřeby v oblasti masa a mléčných výrobků. Všechny dodávky jsou zasílány na jedno místo uprostřed vaší komunity a vše, co musíte udělat, je jít si to vyzvednout.
Více: Co zásobit a co hodit za zdravější spíž
