Oslavte o Vánocích sezónní jídlo se zdravým, svěžím a živým letním pudinkem doplněným kořeněným pudinkem s nízkým obsahem tuku.
Související příběh. Jamie Oliver's Egg & Mango Flatbread je naše nová brunchová posedlost
S takovým množstvím čerstvého ovoce v létě, kdo potřebuje o Vánocích těžký pudink ze sušeného ovoce? Uvařte si letos krásný a živý letní pudink, který je plný chutí, s nízkým obsahem tuku a vánočními barvami!
Zdravý letní pudink
Složení:
- 4 mřížky jahod, na čtvrtky
- 300 gramů čerstvých nebo mražených malin
- 300 gramů čerstvých nebo mražených borůvek
- 1/2 šálku třtinového cukru
- 1/2 šálku šťávy z granátového jablka
- 7–8 plátků čerstvého bílého chleba, odstraněné krusty (brioška je skvělá, ale jakýkoli bílý chléb bude stačit)
Pokyny:
- Středně velkou pudinkovou nebo skleněnou mísu vyložte dostatečným igelitovým obalem, který visí po stranách mísy asi o 5 centimetrů.
- Dno mísy vyložte plátky chleba a pevně zabalte, aby zakrylo základnu. Poté pokračujte v lemování chleba po stranách mísy, přičemž každý plátek mírně překrývejte, dokud nebude celá vnitřní část mísy pokryta chlebem.
- Poté smíchejte bobule, cukr a šťávu ve středním hrnci a míchejte na mírném ohni, dokud se cukr nerozpustí.
- Z ovoce sceďte šťávu (šťávu si ponechte, budete ji potřebovat později) a poté ovoce vyklopte do mísy pokryté chlebem. Nalijte do mísy dostatek šťávy, aby téměř pokryla ovoce, a zajistěte, aby šťávy stékaly po chlebu, aby měl krásnou bobulovou barvu.
- Zakryjte vršek ovoce větším množstvím chleba, zalijte šťávou tolik, aby pokryla chléb, a poté obal obalte potravinářskou fólií. Misku přikryjte talířem, který na ni dokonale padne, poté ji odvažte plechovkou a nechte přes noc v lednici ztuhnout.
- Když je pudink zatuhlý, jemně ho uvolněte z mísy, nakrájejte a podávejte s kořeněným krémem.
Nízkotučný kořeněný pudink
Složení:
- 2 šálky nízkotučného mléka
- 1 vanilkový lusk, podélně rozkrojený
- 1 čajová lžička mleté skořice
- 1/2 lžičky mletého muškátového oříšku
- 1/4 šálku třtinového cukru
- 2 lžičky pudinkového prášku
- 1 velké vejce
Pokyny:
- Nalijte mléko a koření do středně velkého hrnce a na mírném ohni přiveďte k varu.
- V malé misce rozšlehejte pudinkový prášek a cukr, přidejte vejce a šlehejte, dokud se dobře nespojí.
- Horké mléko postupně vmíchejte do vaječné směsi a poté vraťte pudink do kastrůlku za stálého šlehání na středním ohni, dokud pudink nezhoustne.
- Podávejte teplé nebo studené přes letní pudink.
Další vánoční nápady
DIY adventní kalendář
3 super sladké vánoční košíčky
Vyrobte si vlastní vánoční stromeček
