Scéna s jídlem a vínem v Texas je jako všechno ve státě Lone Star: hlasitý, hrdý a vzkvétající. I když jste povinni se dobře najíst, kdykoli cestujete na jihozápad, nedávno jsme zjistili, že kultura jídla a vinařské oblasti centrálního Texasu si zaslouží bližší pohled.
Přestože je grilování na špičkové úrovni, ve středním Texasu se nachází více než jen vynikající plátky masa. Díky prosperujícím městům, jako je Austin a San Antonio, které přitahují návštěvníky z celého světa, je scéna s jídlem stejně multikulturní jako města s kuchaři využívajícími techniky po celém světě. Ale to není všechno, díky klimatu podobnému Španělsku a Portugalsku. Vinařská kultura ve městech, jako je Fredericksburg, staví Texas na radar jakéhokoli nadšence vína.
Austin
Vepřová bůček od East Side King
Nemůžete se zmínit o jídle v centrálním Texasu, aniž byste Austinu přikývli. Austin je jedním z prvních měst v USA, které přivedlo na scénu potravinářské vozíky a potravinářské vozy, a nyní má město stovky ozdobujících městský koridor. Mezi naše oblíbené patří The Blue Ox, nový společný podnik hned vedle kavárny Buzz Mill, který provozuje dvacetičlenný nadšenec do jámy. Hrudník je tak něžný, že se doslova roztaví v ústech. Také milujeme
Tři malá prasátka na palisandru, Sušenky a Groovy na Duvalu a Král na východní straně (Místo Paula Qui za Liberty Barem).Kromě dobrého grilování a piva Austin založil docela působivou vinařskou subkulturu s více než hrstkou nejlépe hodnocených vináren po celém městě. Vinný bar Cru je místní a turisticky oblíbený. Najdete zde 22stránkový seznam vín podle lahví a působivý výběr vín. Lékárna a vinárna a Vino Vino jsou nejlépe hodnocená místa, která nabízejí působivé možnosti vína po skle s mnoha nabídkami pocházejícími z okolní Hill Country.
Pokud se vydáte na Šestou ulici (nebo „špinavou šestku“, jak ji místní nazývají), vyhněte se turistickým pastem a obchodům se suvenýry. Místo toho se zastavte Kasino El Camino. Tento potápěčský bar je plný podivných obrazů, má běžící smyčky hororů a je plný převážně místních obyvatel. Popadněte buvolí modrý hamburger nebo slaninová buvolí křídla. Nejlepší Wurst je dalším favoritem Šesté ulice. Objednat psa jalapeño; je to místní oblíbený. Trochu mimo E. Šesté je SoCo (S. Congress Street), kde sídlí oblíbené restaurace místních obyvatel Hopdoddy a Domácí plátek.
Fredericksburg
Vinice Becker
Nachází se pouhou hodinu od Austinu Fredericksburg, rostoucí město s pocitem malého města a vzkvétajícím vinařským průmyslem. Kraj je domovem 20 vinařství, přičemž 13 populárních vinařství se nachází na populární vinařská cesta 290. Pro oceněné Tempranillo a Viognier (dva hrozny, o nichž je známo, že vynikají v texaském klimatu), se zastavte Pedernales, rodinné vinařství. Pravděpodobně jedno z nejkrásnějších vinařství je Grape Creek, který má nádherný výhled na horskou krajinu a také docela chutné víno inspirované Itálií. Mezi další dobré patří Becker a 4,0 sklepů.
Po celodenní ochutnávce vína se zastavte ve 150 obchodech a restauracích na hlavní ulici a dejte si něco k jídlu. Díky masivnímu přílivu německých a rakouských návštěvníků a obyvatel, včetně, existuje několik německých restaurací Altdorf Biergarten a Der Lindenbaum, které mají autentický řízek, kyselé brambory a pivo inspirované Německem. Chcete -li něco trochu luxusnějšího, navštivte Srpna E, což je jedna zastávka mimo hlavní ulici. Nabídka se mění podle sezóny, ale sushi talíř je nutností. Šéfkuchař si objednává speciální sushi ze Seattlu, aby zajistil, že ryby budou mít prvotřídní kvalitu.
San Antonio
San Antonio, moderní texaské město s jihozápadní atmosférou, se nachází jen asi hodinu od Austinu a Fredericksburgu. Vzhledem k blízkosti města k Mexiku nenajdete lepší autentické tex-mexské jídlo v celém Texasu. Acenar, který se nachází přímo na River Walk, je jedním z nejlepších a nabízí jedinečné záběry mexických oblíbených, jako jsou kaktusové margarity. Další místní a turistický favorit na procházce je Biga na břehu, nová americká restaurace se zaměřením na čerstvé, místní a sezónní pokrmy. Pokud hledáte grilování na spadnutí, jděte do slavného Rudy’s Country Store a BBQ na W. Interstate 10. Domácí a uzené klobásy jsou jedny z nejlepších ve státě, zvláště když jsou slané v omáčce.
Jedním z nejlepších míst ve městě je Esquire Tavern, bar ze staré školy s vintage tapetami a všívanými stoličkami. Bar je místní institucí od otevření v roce 1933 na oslavu konce prohibice. Kromě skvělého seznamu piva, vína a koktejlů má bar úžasné jídlo ve stylu hospody, jako je texaský cibulový dip a chalupitas.
Stejně jako Austin, San Antonio je domovem mnoha oceněných a jedinečných vináren. Místní milují víno SoHo a bar Martini umístěný na ulici W. Crockett Street. Bar se nachází v jedné ze starších budov v San Antoniu s vinným sklepem v trezoru z roku 1892. Copa a Zinek jsou další dvě zastávky pro každého milovníka vína. Copa má více než 14 různých letů za vínem se zábavnými názvy jako „Gone Around the Blend“, let vína se směsí a „Ole Ole!“, Který je tvořen kořeněnými španělskými odrůdami. Zinek nabízí nejen působivou nabídku vín, ale také úžasné jídlo, které se zaměřuje na místní ingredience, které se dobře hodí ke všem jeho vínům.
Zatímco veškerý obsah je zapnutý Ví odráží upřímné názory našich spisovatelů, Texas Tourism Board, Austin Tourism Board a AT&T centrum nám poskytl ubytování na cesty.
Více cestování po Texasu
Průvodce Insiderem do Austinu v Texasu
Návštěva pobřeží Mexického zálivu
Cestovní chtíč: Austin
