Silné plátky lilku se lehce obalí a navrství do kastrolu spolu se strouhanými italskými sýry, čerstvou bazalkou a zakončí se rajskou krémovou omáčkou.
Související příběh. Lilek Jamese Olivera Milanese je křupavá, sýrová alternativa k lilku
Lilek je jednou z našich oblíbených věcí na výrobu. Většina lidí se při výrobě trochu odrazuje, protože pokud není správně připravena, může být mokrá, což vůbec není chutné. Použití papírových ručníků k odstranění přebytečné vlhkosti z lilku pomáhá při problému s mokrem při přípravě tohoto pokrmu. Jedná se o lehké, ale syté jídlo, které se perfektně hodí k zelenému salátu nebo dokonce plněné čerstvým italským nebo francouzským chlebem.
Toskánský kastrol z lilku
Slouží 4
Složení:
- 2 střední nebo 1 velký lilek, nakrájený asi na 1/2 palce tlustý
- 2 vejce
- 1 lžíce sušeného italského koření
- 1 lžička česnekového prášku
- Sůl a pepř na dochucení
- 2 šálky strouhanky v italském stylu
- 1 šálek čerstvě nastrouhaného parmezánu
- 1 šálek strouhaného sýra mozzarella
- 1 šálek rajčatové omáčky z těstovin
- 1/2 šálku těžké smetany ke šlehání
- Čerstvá bazalka na ozdobu
Pokyny:
- Předehřejte troubu na 400 stupňů F a lehce postříkejte středně velkou kastrolku nepřilnavým sprejem na vaření.
- Lžící 1/2 šálku těstovinové omáčky nalijte do kastrolu a rovnoměrně rozetřete, aby zakrylo dno.
- Do mísy přidejte vejce a koření. Do samostatné mísy přidejte strouhanku a 1/2 šálku parmazánu, zbytek si odložte na později.
- Každý plátek lilku ponořte do vaječné směsi, poté do směsi strouhanky. Zakryjte spodní část misky plátky lilku a poté nalijte 1/2 mozzarelly a opakujte, dokud nespotřebujete celý lilek.
- Lžící zbývající těstovinovou omáčku na lilek a zakápněte těžkou smetanou ke šlehání. Posypte zbývajícím sýrem a pečte odkryté asi 30 minut nebo do zlatova. Vyjměte z trouby a nechte mírně vychladnout. Ozdobte čerstvou bazalkou a podávejte teplé.
Další chutné recepty z lilku
4 Lilek recepty milujeme
Caponata bruschetta
Plátky zdravého lilku
