Je to hračka pro Američany, kteří milují své mražené pokrmy, aby si vylepšili zážitek z večeře skvěle chutnajícím vínem. Leslie Brenner nedávno pomohla wineanswers.com vyzkoušejte, která vína se nejlépe hodí k některým z nejoblíbenějších předkrmů mražených potravin v Americe.
Teplo. Sloužit. Popadněte korek
"Zjistili jsme, že bez ohledu na to, jaký předkrm si vyberete k večeři, je pro vás výběr vína," říká Brenner. "Ve skutečnosti se červená i bílá vína krásně spojila se všemi večeřemi, které jsme testovali-ať už šlo o vegetariánskou variantu nebo celoamerické maso a brambory."
Pravidla pro párování vína a jídla
Zde je několik základních pravidel, která zjednoduší proces vybírání vína k pití k vašemu oblíbenému mraženému jídlu.
Pij, co máš rád - Ať už je to červené nebo bílé víno, opravdu nemůžete udělat chybu.
Zkontrolujte uličku s potravinami - Když jste v obchodě a kupujete si mražený předkrm na večeři, udělejte si rychlý výlet uličkou s vínem, kde najdete širokou škálu cenově dostupných výběrů.
Znovu zazátkujte- Láhev nemusíte vyhazovat, pokud ji nedokončíte. Stačí ji znovu zazátkovat a v lednici vydrží čerstvá tři až čtyři dny.
Uchovávejte skrýš - Vytvořit pěkný spížový výběr vín je snadné. Stačí shromáždit láhve univerzálních červených a bílých vín, které budete mít po ruce, abyste si je mohli vychutnat s jakýmkoli jídlem.
O sklenici si nedělejte starosti - Ať už je to sklenice nebo sklenice, jakákoli sklenice může být sklenice na víno.
Vína do mražených předkrmů
Lasagna
Lehký Pinot Gris (nebo Pinot Grigio, jak je známý v Itálii) má jemnost, aby vyvážil lasagne prosakující roztaveným sýrem a hustou rajčatovou omáčkou. Pokud dáváte přednost červenému vínu, vyzkoušejte Cabernet Sauvignon s hloubkou charakteru a struktury, aby odolal koncentrované chuti omáčky a zmírnil bohatost pokrmu.
Makaróny a sýr
Americké oblíbené víno, Chardonnay, je bohaté a ovocné, které se bude dobře kombinovat s oblíbeným americkým krémovým, sýrovým a pohodlným jídlem. Aromatický Pinot Noir je dobrou volbou pro červené víno s jemnou strukturou, která tento bohatý pokrm nepřemůže.
Smetanové štípané hovězí maso
Pinot Gris (v Itálii nazývaný Pinot Grigio) je osvěžující a lehký s dostatečnou chutí, která slouží jako pěkný kontrast k tomuto pikantnímu pokrmu se smetanovou omáčkou. Velké, tříslové, červené víno jako Cabernet Sauvignon je další vynikající volbou, která vyvažuje slané hovězí maso a udržuje chuťové buňky svěží.
Kuře
Tartness čerstvého a ovocného Beaujolais je dobrou fólií na sladkou kuřecí polevu a dobře se hodí k přílohám ze zelených fazolí a rýže. Je také vynikající s kuřecím masem a bramborami. Dobrou volbou pro bílé víno je ostrý Sauvignon Blanc-jeho vysoká kyselost a bylinnost je lahodným kontrastem ke sladkosti kuřecího glazovaného a doplňuje kuře s bylinnými akcenty.
Hovězí plněná zelená paprika
Pokud jste milovníkem suchého bílého vína, Sauvignon Blanc je svým doplňkovým bylinkovým charakterem přirozeným společníkem pro plněné zelené papriky. Ryzlink rýnský je plodnější volbou-je plnější a je protipólem zeleného pepře. U červených vín má Merlot klasickou kvalitu zeleného pepře, která tomuto pokrmu obstojí, nebo ovocný a kořeněný Zinfandel se svými sladkými vlastnostmi dokonale spojí.
Sekaná a bramborová kaše
Jedná se o klasický případ, kdy je vítěznou kombinací bílé víno s červeným masem. Bylinný Sauvignon Blanc je svěží, lehká volba pro tuto vydatnou sekanou s dominantní chutí zeleného pepře. Milovníci červeného vína by měli vyzkoušet hladký Merlot, který doplňuje paprikovou chuť jednoho z oblíbených amerických pohodlných jídel.
Špagety a masové kuličky
Klasická kombinace Chianti se špagetami s masovými kuličkami nebo bez nich je neoddiskutovatelně lahodná, protože jasná a výrazná chuť tohoto červeného vína přináší jas omáčky. Pro milovníky bílého vína je svěží a někdy bylinková povaha Sauvignon Blanc dokonalým doplňkem této pikantní omáčky tak plné voňavých bylin.
Řada Salisbury
Syrah (v Austrálii známý jako Shiraz) je pikantní červené víno, které si v kombinaci s tímto jídlem drží své. Jeho hloubka charakteru nezmizí proti mohutnému bohatství steaku ze Salisbury. Italský Pinot Grigio (v některých částech světa také známý jako Pinot Gris) má osvěžující chuť, která je dobrou fólií pro masový salisbury steak a jeho slanou omáčku.
