Při pěstování zeleniny brzy mráz je velká starost. Mnoho zeleninových rostlin může zemřít, když jsou vystaveny mrazu, ale existuje několik těch, kteří opravdu milují zimu, a když udeří mráz, dokonce díky tomu chutnají lépe!
Při pěstování zeleniny je raný mráz velkým problémem. Mnoho zeleninových rostlin může zemřít, když jsou vystaveny mrazu, ale existuje několik těch, kteří opravdu milují zimu, a když udeří mráz, dokonce díky tomu chutnají lépe!
Členové rodiny zelí jsou proslulí tím, že se jim daří v chladnějších podmínkách. Když je zelenina vystavena chladu nebo mrazu, reaguje na chlad tak, že produkuje více cukrů, což činí běžně hořkou zeleninu o něco sladší. Mezi členy rodiny zelí, kteří tuto charakteristiku vykazují nejlépe, patří zelí (samozřejmě), brokolice, květák, tuřín, ředkvičky, kale, mangold a Růžičková kapusta.
Zelí není jedinou skupinou, která má ráda dobrý mráz. Některé kořenové zeleniny přeměňují v mrazivém počasí část svých škrobů na cukr. Nejlepším příkladem je pastinák, ale všimnete si rozdílu chuti
Existují ještě další? zelenina že jste si všimli lepší chuti po mráz nebo dva?
