Pokud jste jako většina Američanů, máte se zeleninou vztah lásky a nenávisti. OK dobře. Nenávistná nenávist. Možná jste vyrostli a nejedli nic jiného než zvadlou zeleninu z plechovky. Možná jste byli nuceni sníst všechno, co máte na talíři, včetně růžičkové kapusty, která chutnala jako špinavé ponožky do posilovny. Dávejte však pozor, protože zelenina nemusí být hrubá, aby pro vás byla dobrá. Přečtěte si tři nejlepší tipy pro splnění denní kvóty na vegetariány. A připravte se na to, že si úplně poprvé zamilujete zeleninu.
Ochutnejte duhu
Zelenina jsou jedním z nejvíce živin bohatých potravin, které můžete jíst. Jsou důležitým zdrojem vitamínů, minerálů a vlákniny. Díky nesčetným nutričním výhodám jsou zářivé a všestranné a lze je použít k rozjasnění každé kuchyně.
Pestrobarevná zelenina obsahuje beta-karoten a další fytonutrienty, které zabraňují poškození buněk v lidském těle. Fytonutrienty také bojují proti srdečním chorobám, mrtvici, rakovině a dalším chronickým chorobám. Pokud jste se nikdy nezahřáli na zeleninu, vyzkoušejte ty nejbarevnější, jako jsou sladké brambory, mrkev, řepa, dýně, rajčata, červená paprika, červená cibule a špenát. Možná vás překvapí řada chutí, které zalévají.
Zachovejte si tíseň
První pravidlo pro přípravu zeleniny je následující: Nepřevařte je. Mnoho zelenin chutná nejlépe syrových nebo vařených jen mírně, kde si stále zachovávají zdravé křupání. Pokud například připravujete brokolici a mrkev k jídlu s těstovinami, nenasekejte je a nevhazujte, aby se dusily s omáčkou, dokud nezmizí v nicotu. Držte je od sebe a vařte v páře jen pár minut. Aby si zelenina zachovala co nejvíce živin a chuti, měla by si i nadále zachovat svou původní barvu a křupavou strukturu.
Smíchat to
Chcete -li si usnadnit nově nabytý vztah se zeleninou, zkuste je přidat do pokrmů, které již milujete. Přemístěte některé na své oblíbené těstoviny, posypte je na pizzu nebo pár přidejte do své oblíbené kuřecí praženice. Do lasagní navrstvte kousky cukety a žluté dýně. Přidejte do své kuřecí nudlové polévky trochu zeleniny. Vyzkoušejte každý večer ve salátu k večeři alespoň jednu novou zeleninu.
Můžete dokonce vklouznout několik zelenin do pokrmů, aniž by došlo ke znatelné změně konečného produktu. Zkuste přidat pyré z pyré do svého oblíbeného receptu na mac a sýr. Nebo do svého taco masa nastrouhejte cuketu, cibuli a česnek. Smíchejte zelenou a červenou papriku v kuchyňském robotu a přidejte do své oblíbené špagetové omáčky. Možnosti jsou nekonečné!
Další tipy na skvělou zeleninu
Jak grilovat zeleninu
Více o výhodách zeleniny
- Zdravotní přínosy pomerančového ovoce a zeleniny
- Zdravotní přínosy žlutého ovoce a zeleniny
- Nutriční síla purpurových potravin
